校長(zhǎng)食品安全知識(shí)講話(食品安全演講稿400——500字)
1.食品安全演講稿400——500字
原發(fā)布者：旭升學(xué)校9
關(guān)注食品安全，保障身體健康老師、同學(xué)們： 今天我講話的主題是《關(guān)注食品安全，保障身體健康》。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對(duì)健康、對(duì)食品安全更加關(guān)注，特別是“三鹿”奶粉等食品安全事件的發(fā)生，更給我們敲響了關(guān)注食品安全的警鐘。“食品安全”已經(jīng)成為關(guān)系到國(guó)民健康、社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場(chǎng)繁榮的重要因素。 而對(duì)于我們每位同學(xué)個(gè)體而言，學(xué)習(xí)和了解相關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣、增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)，抵制低劣食品的誘惑，這是非常必要的，也是切實(shí)可行的。但我們時(shí)常還會(huì)看到在校園周邊的雜吃店、餐飲店甚至流動(dòng)小攤點(diǎn)前，一些學(xué)生在購(gòu)買、食用價(jià)廉質(zhì)次的食品。那么，你了解看似誘人并且便宜的這些食品背后隱藏著怎樣的危險(xiǎn)嗎？據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的技術(shù)人員介紹，由于學(xué)生的零花錢相對(duì)有限，所以這些經(jīng)營(yíng)者絕大多數(shù)是以“便宜進(jìn)便宜出”為原則，購(gòu)進(jìn)一些“三無(wú)”產(chǎn)品，多數(shù)食品就是以色素、糖精為主要原料。營(yíng)養(yǎng)專家也發(fā)出這樣的提醒：油炸、燒烤、煙熏食品不僅會(huì)使食物營(yíng)養(yǎng)成分變性，還有可能因?yàn)樵系馁|(zhì)量問(wèn)題而造成毒害，有些甚至含有致癌物，嚴(yán)重危害青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。冷飲在儲(chǔ)存過(guò)程中不能排除交叉污染，不少銷售商是把冷飲與凍肉合放在一起，有的則是原料本身就不合格。而且，在衛(wèi)生部門多次檢查中發(fā)現(xiàn)，學(xué)校周邊店的進(jìn)貨來(lái)源比較雜亂，有的店主不能出具采購(gòu)食品索證登記，或相關(guān)的進(jìn)貨信息記錄
2.一篇有關(guān)食品安全的晨會(huì)演講稿
各位同學(xué)： 民以食為天，食以安為先。目前，在學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學(xué)生。然而，食以潔為先，食以安為本，我們少年兒童食品的質(zhì)量和安全已成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了積極宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》，創(chuàng)造和諧的校園食品消費(fèi)氛圍，構(gòu)建安全的校園食品消費(fèi)環(huán)境，我們要做到如下幾點(diǎn)： 一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)。我們要利用課余時(shí)間，認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其它的食品安全常識(shí)，積累一些食品安全知識(shí)，提高自己的辨識(shí)能力，尤其是對(duì)“無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期”的“三無(wú)”食品的辨識(shí)能力，充分認(rèn)識(shí)到“三無(wú)”、過(guò)期、不潔等食品的危害性。
二、增強(qiáng)意識(shí)，自覺(jué)抵制。切實(shí)增強(qiáng)我們的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，在校園內(nèi)營(yíng)造人人講究飲食安全的氛圍，自覺(jué)抵制“三無(wú)”食品、無(wú)“QS”標(biāo)志的食品和其它垃圾食品，堅(jiān)決不購(gòu)買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學(xué)積極抵制這些不健康食品。
三、積極宣傳，勇于監(jiān)督。人人爭(zhēng)當(dāng)食品安全的小小宣傳員和監(jiān)督員，及時(shí)向身邊的同學(xué)、親人和朋友宣傳食品安全科普知識(shí)，宣傳《食品安全法》，勇于監(jiān)督身邊的食品經(jīng)營(yíng)商，發(fā)現(xiàn)“三無(wú)”食品或其它不符合規(guī)定的食品，及時(shí)向工商部門舉報(bào)。同學(xué)之間也互相監(jiān)督，堅(jiān)決杜絕不安全的食品進(jìn)入我們的校園。
讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費(fèi)，遠(yuǎn)離不安全食品，讓我們共同為創(chuàng)建和諧校園、安全校園貢獻(xiàn)一份力量吧！
3.以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制
以深圳市為例，《深圳市學(xué)校食品安全責(zé)任書》關(guān)于學(xué)校食品安全責(zé)任內(nèi)容為：
1、學(xué)校法定代表人是學(xué)校食堂食品安全管理的第一責(zé)任人，全面組織做好學(xué)校食品安全工作；
2、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，做好食物中毒事故的應(yīng)急處理及防控工作；
3、開(kāi)辦食堂需證照齊全，嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作，食堂廚房實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”，餐飲量化等級(jí)達(dá)到B級(jí)以上，并努力提升為A級(jí)；
4、設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員，進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，建立健全食品安全管理制度；
5、實(shí)行校外加工校內(nèi)配餐的學(xué)校，應(yīng)建立落實(shí)餐飲配送單位資質(zhì)審查和食品查驗(yàn)制度，并報(bào)轄區(qū)食品監(jiān)管部門備案；
6、建立學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)驗(yàn)收制度；
7、組織中、小學(xué)生參加食品安全志愿者服務(wù)，定期結(jié)合綜合實(shí)踐活動(dòng)、品德與生活和班會(huì)課等開(kāi)展中小學(xué)生食品安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，小學(xué)和初中每學(xué)年不少于4個(gè)課時(shí)，高中不少于2個(gè)課時(shí)；
8、應(yīng)教育學(xué)生不購(gòu)買無(wú)證流動(dòng)攤販?zhǔn)圪u的食品，并鼓勵(lì)師生和學(xué)生家長(zhǎng)積極舉報(bào)校園周邊亂擺賣食品行為。
擴(kuò)展資料：
《責(zé)任書》同時(shí)對(duì)教育部門、食品監(jiān)管部門和城管部門的食品安全管理責(zé)任作出了明確規(guī)定。學(xué)校職責(zé)為教育行政部門職責(zé)為：將學(xué)校及校園周邊食品安全管理情況作為對(duì)學(xué)校督導(dǎo)評(píng)估的重要內(nèi)容和考核重要指標(biāo)；將食品安全教育納入公共安全教育體系，開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)課堂教育，明確學(xué)校每年對(duì)中小學(xué)生食品安全知識(shí)課程培訓(xùn)，小學(xué)和初中每學(xué)年4個(gè)課時(shí)，高中2個(gè)課時(shí)；推進(jìn)學(xué)校食堂米、面、油、肉、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品和食品添加劑統(tǒng)一采購(gòu)配送制度；
《責(zé)任書》同時(shí)明確：學(xué)校、教育行政部門、食品藥品監(jiān)管和城市管理部門不履行或不正確履行食品安全職責(zé)等失職行為，造成學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故的，各責(zé)任主體、有關(guān)責(zé)任人員，分別依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
參考資料：人民網(wǎng)-深圳：校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人
4.急求
2003年3月13日，思茅區(qū)某鎮(zhèn)村小學(xué)的部分學(xué)生，晚飯后 在學(xué)校操場(chǎng)邊玩耍，有學(xué)生來(lái)到桐子果樹下，撿到落在地面的桐子 果，剝開(kāi)后吃果仁，先后有47名學(xué)生撿吃了桐子果，數(shù)量3至10粒不 等，晚上9點(diǎn)左右，有學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈的癥狀，經(jīng)老師詢 問(wèn)，有同學(xué)說(shuō)是吃了地上撿的桐子果，隨后凡吃了桐子果的同學(xué)紛紛 出現(xiàn)相同的癥狀。
后經(jīng)調(diào)查證實(shí)這是一起誤食桐子果所導(dǎo)致的中毒事 件，共導(dǎo)致47人中毒 我想這次事件是由于小學(xué)生好奇心理，以及缺少相關(guān)食品安全知 識(shí)所致，警示我們不要誤食不熟悉的野生果實(shí)。所以當(dāng)在身邊遇見(jiàn)了 不認(rèn)識(shí)的果實(shí)時(shí)，請(qǐng)不要采摘和撿拾甚至使用 2 第二方面我想說(shuō)的是有關(guān)街頭三無(wú)食品存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)，我想 大家都知道也都吃過(guò)這些食品（各種舉例吐槽）我想大家也清楚這些 包裝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)日期不清，廠家名稱模糊進(jìn)不了大超市價(jià)格普遍低廉 的淀粉類食品所存在的安全隱患。
據(jù)相關(guān)調(diào)查這些食品都是來(lái)小作坊 生產(chǎn)加工出來(lái)的，并且普遍存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑 超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問(wèn)題。所以為了我們的健康和成長(zhǎng)請(qǐng)遠(yuǎn) 離這些不健康且低品位的食品。
3 第三點(diǎn)我想說(shuō)的是保持健康的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。這些我想我 也不用多說(shuō)大家都很清楚，洗手。
4 最后我還想說(shuō)的一點(diǎn)的養(yǎng)成健康合理均衡的飲食習(xí)慣，一個(gè)人飲 食習(xí)慣的好壞，直接影響脾胃功能的消化及營(yíng)養(yǎng)的吸收，比如說(shuō)晨起 一杯水，飯前一碗湯之類的好習(xí)慣，當(dāng)然還有要拒絕暴飲暴食和高熱 量的食物，雖然可以圖一時(shí)口舌之快，但是非常害死人那不是假 話。
..各種惡心全都來(lái)了。
什么以后會(huì)的高血壓心臟病就不用多說(shuō) 了。.就是現(xiàn)在肥了以后跑又跑不過(guò)別人，打又打不過(guò)別人，上課還容 易睡覺(jué)，上幾樓就得喘氣，反正肥了就是活脫遭虐。
.所以養(yǎng)成一個(gè)良 好的飲食習(xí)慣也至關(guān)重要。 這就我所說(shuō)的全部?jī)?nèi)容，希望我提到的可以給同學(xué)們帶來(lái)幫助。
5.急求
2003年3月13日，思茅區(qū)某鎮(zhèn)村小學(xué)的部分學(xué)生，晚飯后 在學(xué)校操場(chǎng)邊玩耍，有學(xué)生來(lái)到桐子果樹下，撿到落在地面的桐子 果，剝開(kāi)后吃果仁，先后有47名學(xué)生撿吃了桐子果，數(shù)量3至10粒不 等，晚上9點(diǎn)左右，有學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈的癥狀，經(jīng)老師詢 問(wèn)，有同學(xué)說(shuō)是吃了地上撿的桐子果，隨后凡吃了桐子果的同學(xué)紛紛 出現(xiàn)相同的癥狀。
后經(jīng)調(diào)查證實(shí)這是一起誤食桐子果所導(dǎo)致的中毒事 件，共導(dǎo)致47人中毒 我想這次事件是由于小學(xué)生好奇心理，以及缺少相關(guān)食品安全知 識(shí)所致，警示我們不要誤食不熟悉的野生果實(shí)。所以當(dāng)在身邊遇見(jiàn)了 不認(rèn)識(shí)的果實(shí)時(shí)，請(qǐng)不要采摘和撿拾甚至使用 2 第二方面我想說(shuō)的是有關(guān)街頭三無(wú)食品存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)，我想 大家都知道也都吃過(guò)這些食品（各種舉例吐槽）我想大家也清楚這些 包裝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)日期不清，廠家名稱模糊進(jìn)不了大超市價(jià)格普遍低廉 的淀粉類食品所存在的安全隱患。
據(jù)相關(guān)調(diào)查這些食品都是來(lái)小作坊 生產(chǎn)加工出來(lái)的，并且普遍存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑 超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問(wèn)題。所以為了我們的健康和成長(zhǎng)請(qǐng)遠(yuǎn) 離這些不健康且低品位的食品。
3 第三點(diǎn)我想說(shuō)的是保持健康的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。這些我想我 也不用多說(shuō)大家都很清楚，洗手。
4 最后我還想說(shuō)的一點(diǎn)的養(yǎng)成健康合理均衡的飲食習(xí)慣，一個(gè)人飲 食習(xí)慣的好壞，直接影響脾胃功能的消化及營(yíng)養(yǎng)的吸收，比如說(shuō)晨起 一杯水，飯前一碗湯之類的好習(xí)慣，當(dāng)然還有要拒絕暴飲暴食和高熱 量的食物，雖然可以圖一時(shí)口舌之快，但是非常害死人那不是假 話。
..各種惡心全都來(lái)了。
什么以后會(huì)的高血壓心臟病就不用多說(shuō) 了。.就是現(xiàn)在肥了以后跑又跑不過(guò)別人，打又打不過(guò)別人，上課還容 易睡覺(jué)，上幾樓就得喘氣，反正肥了就是活脫遭虐。
.所以養(yǎng)成一個(gè)良 好的飲食習(xí)慣也至關(guān)重要。 這就我所說(shuō)的全部?jī)?nèi)容，希望我提到的可以給同學(xué)們帶來(lái)幫助。
6.有關(guān)食品安全的練筆
2月27日上午，董希冰校長(zhǎng)在升旗儀式后，就健康概念、平衡膳食與合理營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生安全知識(shí)等三個(gè)方面向同學(xué)們介紹了有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)，對(duì)學(xué)生普遍存在的喜歡吃的不良食品和常見(jiàn)的一些食物中毒等知識(shí)進(jìn)行了深入淺出的講解，讓同學(xué)們掌握了一些食品衛(wèi)生安全的知識(shí)，培養(yǎng)了安全健康的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，食品安全國(guó)旗下講話。
學(xué)校的食品衛(wèi)生安全關(guān)系到師生的健康，是學(xué)校安全工作的重要環(huán)節(jié)，全體學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)，了解到中學(xué)生正處在青春發(fā)育期間，應(yīng)該特別注重搭配營(yíng)養(yǎng)、合理膳食，才能攝取生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)，要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣、科學(xué)進(jìn)餐，不偏食、不挑食、不暴飲暴食。要注重飲食衛(wèi)生健康用膳，在選購(gòu)、消費(fèi)食品時(shí)，應(yīng)注意選擇持有有效許可證的飯店和食品商店，購(gòu)買定型包裝食品和散裝食品時(shí)要查看標(biāo)簽是否標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，預(yù)防飲食中毒。會(huì)后，董校長(zhǎng)還要求食堂管理人員認(rèn)真把好食品關(guān)，為學(xué)生安全負(fù)責(zé)。
7.抓好當(dāng)前校園食品安全有什么重要性
對(duì)于學(xué)校食品安全的重要性很多人都知道，但是卻不系統(tǒng)。下面就來(lái)講講相關(guān)的知識(shí)，希望能幫助上你。
1.食品安全在學(xué)校教育中具有不可替代的重要地位
我國(guó)有4億多青少年兒童，他們是中華民族的希望，他們的健康成長(zhǎng)關(guān)系到家庭幸福、民族興旺和國(guó)家發(fā)展。
而我國(guó)當(dāng)前存在的食品安全問(wèn)題直接影響到廣大青少年兒童的健康成長(zhǎng)和生命安全，影響到社會(huì)的穩(wěn)定和諧，影響到國(guó)家和政府的形象，影響到千家萬(wàn)戶的幸福美滿。
青少年兒童普遍存在食品消費(fèi)心理急切、辨別能力弱的現(xiàn)象，社會(huì)又缺少專門針對(duì)青少年兒童食品安全的教育、宣傳以及相應(yīng)的保障手段，致使我國(guó)青少年兒童在食品安全及營(yíng)養(yǎng)失衡等方面的問(wèn)題比較突出。
通過(guò)在學(xué)校教育中實(shí)施 “食品安全教育”，普及食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提倡膳食平衡，增強(qiáng)青少年兒童及家長(zhǎng)選擇食品、辨別食品質(zhì)量的能力，已是當(dāng)務(wù)之急，也是學(xué)校教育中的重要舉措。
因此，食品安全在學(xué)校教育中具有不可替代的重要地位。
2.在學(xué)校教育中應(yīng)加強(qiáng)食品安全教育
(1)食品安全現(xiàn)狀。目前食品安全狀況并不令人樂(lè)觀：劇毒農(nóng)藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業(yè)、環(huán)境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發(fā)現(xiàn)；生物技術(shù)和食品新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用帶來(lái)的可能的負(fù)面效應(yīng)；周邊國(guó)家疫情的頻繁發(fā)生；國(guó)內(nèi)外人口流動(dòng)的增加，新疾病的出現(xiàn)和原已消滅的重大疫病的死灰復(fù)燃等。近年在市場(chǎng)上曾發(fā)現(xiàn)食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農(nóng)藥等案例。
(2)食品安全問(wèn)題。食品安全問(wèn)題似有愈演愈烈之勢(shì)，概括起來(lái)，有如下三個(gè)特點(diǎn)。
一是問(wèn)題食品的涉及面越來(lái)越廣。問(wèn)題食品已從過(guò)去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢(shì)。
二是問(wèn)題食品的危害程度越來(lái)越深，已從食
品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過(guò)去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。
三是制毒制劣手段越來(lái)越多樣、越來(lái)越“深入”、手法越來(lái)越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。
因此，在學(xué)校教育中滲透食品安全教育尤為重要。
3.在學(xué)校教育中加強(qiáng)食品安全教育的作用
學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)，學(xué)生的健康牽動(dòng)著千萬(wàn)個(gè)家庭的心，學(xué)校一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題往往影響到一個(gè)大群體，輕者影響學(xué)生學(xué)習(xí)，重者影響社會(huì)的穩(wěn)定性。
同時(shí)發(fā)生食品安全問(wèn)題也影響學(xué)校的正常學(xué)習(xí)和工作秩序，使學(xué)校聲譽(yù)下降。因此，保障學(xué)生的身體健康是學(xué)校義不容辭的責(zé)任和義務(wù)，要想把這項(xiàng)工作做好，要求我們掌握必要的食品安全教育知識(shí)，并且落實(shí)國(guó)家“明廚亮灶”政策。
近日，教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司司長(zhǎng)王登峰表示，截止到10月14日，全國(guó)中小學(xué)包括幼兒園，建有食堂的共38萬(wàn)所，其中已有31.86萬(wàn)所達(dá)到了“明廚亮灶”，覆蓋率84%，提前一個(gè)月完成了10月底要達(dá)到80%的要求。（10月30日 中國(guó)新聞網(wǎng)）
目前，做學(xué)校智慧廚房的企業(yè)并不少，以小虎牙科技研發(fā)的智慧廚房綜合管理平臺(tái)為例，它以食堂安全管理為核心，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，對(duì)學(xué)校食堂管理過(guò)程中的食材采購(gòu)、貯藏、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行有效監(jiān)控和管理，保證事前預(yù)警、事中監(jiān)管、實(shí)時(shí)糾錯(cuò)、事后溯源的全程監(jiān)管，可有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生。
該平臺(tái)對(duì)配送企業(yè)、學(xué)校食堂、小賣部基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行完善或升級(jí)改造，安裝實(shí)時(shí)視頻采集攝像頭，通過(guò)視頻直播的方式向社會(huì)公眾展示采購(gòu)驗(yàn)收、加工操作、食品經(jīng)營(yíng)全過(guò)程，讓公眾不用進(jìn)入加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所就能看到展示的內(nèi)容。
8.關(guān)食品安全知識(shí)進(jìn)校園的總結(jié)
為進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校飲食安全，有效遏制學(xué)校突發(fā)公共事件的發(fā)生，保障師生的身體健康，根據(jù)市教育局、衛(wèi)生局《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作檢查的通知》，結(jié)合本縣實(shí)際情況，嶧城區(qū)教育局聯(lián)合衛(wèi)生局于3月1日至4日對(duì)全縣各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的飲食安全開(kāi)展監(jiān)督檢查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、工作情況：
1、高度重視，認(rèn)真落實(shí)。嶧城區(qū)教育局與衛(wèi)生局派出15人，組成三個(gè)檢查組，出動(dòng)16輛次機(jī)動(dòng)車，對(duì)全縣64所中、小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的食堂以及周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，同時(shí)和學(xué)校簽訂《嶧城區(qū)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全告知書》，并對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品安全存在問(wèn)題的下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書。
2、規(guī)范學(xué)校日常食品安全管理工作，落實(shí)學(xué)校食品安全組織建設(shè)，明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康培訓(xùn)，各項(xiàng)衛(wèi)生制度落實(shí)，食堂基本衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理，采購(gòu)食品及其原料索證驗(yàn)收登記規(guī)范等。本次檢查較好的單位有嶧城區(qū)白塔高級(jí)中學(xué)，嶧城區(qū)高級(jí)中學(xué)，嶧城區(qū)幼兒園，嶧城區(qū)溫泉中學(xué)。
3、是突出食品安全專項(xiàng)整治工作重點(diǎn)和內(nèi)容，認(rèn)真落實(shí)工作目標(biāo)、任務(wù)和要求，進(jìn)一步查處學(xué)校食品安全違規(guī)行為，認(rèn)真開(kāi)展學(xué)校食堂食用油脂，一次性筷子，食品添加劑，乳制品，地溝油整治和餐廚廢棄物管理等監(jiān)督檢查，督促學(xué)校建立健全食品采購(gòu)制度，規(guī)范食品加工程序，規(guī)范學(xué)校自備水源安全管理、消毒、水質(zhì)的衛(wèi)生檢測(cè)等。
二、存在問(wèn)題
1、少數(shù)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品安全意識(shí)淡薄。沒(méi)有切實(shí)履行食品安全工作第一責(zé)任人和直接管理責(zé)任人的責(zé)任。
2、個(gè)別學(xué)校食堂工藝流程不合理，設(shè)施陳舊，沒(méi)有配備專門的消毒設(shè)施、保潔柜和足夠數(shù)量的冰箱等硬件設(shè)施。
3、部分學(xué)校未落實(shí)采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收制度，采購(gòu)的食品未索證，登記的項(xiàng)目不全。另外集體用餐不留樣或留樣不夠。
4、個(gè)別學(xué)校食堂超范圍經(jīng)營(yíng)。如：乳飲料、冷飲等。
三、整改措施。
1、學(xué)校要建立健全組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生管理制度，落實(shí)校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全工作第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)是食品安全工作的直接管理責(zé)任，使學(xué)校食品安全管理工作更加規(guī)范。
2、要加強(qiáng)食品管理人員、食品從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒知識(shí)的培訓(xùn)工作，幫助他們強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)，提高素質(zhì)，提高能力。
3做好日常衛(wèi)生管理工作，規(guī)范食品及食品原料采購(gòu)索證、驗(yàn)收、登記。嚴(yán)防餐具不消毒或消毒不徹底、生熟食品混放造成交叉污染、加工間不潔和超負(fù)荷接待等易導(dǎo)致食物中毒和食源性疾病等違法行為。
4、加大學(xué)校食堂硬件設(shè)施投入，使食品加工流程合理，符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。
5、對(duì)違反《食品安全法》的單位，嶧城區(qū)衛(wèi)生局將依據(jù)法律、法規(guī)給予行政處罰。
