蜂蜜能泡開(kāi)膨脹瓶吃嗎？蜂蜜可以裝在瓶子里喝嗎？

蜂蜜能泡開(kāi)膨脹瓶吃嗎？蜂蜜可以裝在瓶子里喝嗎？

大家都知道蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，有些人總是吃蜂蜜，但最近卻遇到了一個(gè)令人苦惱的問(wèn)題。天氣越來(lái)越熱，蜂蜜開(kāi)始冒泡。蜂蜜冒泡了還能吃嗎？下面田野牧蜂就給大家展示一下。

我們先來(lái)了解一下蜂蜜起泡升瓶的原理。蜂蜜冒泡漲瓶實(shí)際上是蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)引起的現(xiàn)象。天然成熟的蜂蜜由蜜蜂充分釀造，蒸發(fā)掉花蜜中多余的水分。含水量在20%以下，形成高濃度的蜂蜜溶液，抑制各種微生物的生長(zhǎng)。當(dāng)蜂蜜中的水分含量超過(guò)21%時(shí)，就會(huì)為酵母提供生存條件。在適宜的條件下，酵母會(huì)大量生長(zhǎng)繁殖，容易引起蜂蜜發(fā)酵。

由于酵母會(huì)分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，并產(chǎn)生大量的二氧化碳和酒精，隨著二氧化碳和酒精的逐漸增多，蜂蜜會(huì)散發(fā)出陣陣酸味和酒味，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)一層厚厚的氣泡和瓶子。此時(shí)蜂蜜已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì)，蜂蜜中含有很多細(xì)菌和微生物，其營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味已經(jīng)被破壞，食用后可能會(huì)影響健康，不建議繼續(xù)食用。

最后，建議在挑選蜂蜜時(shí)，還是應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)的天然成熟蜂蜜。這種蜂蜜質(zhì)量有保證，含水量低，不易發(fā)酵變質(zhì)，也要注意密封保存。如果天氣熱，蜂蜜可以?xún)?chǔ)存在冰箱里。