慢搖吧經(jīng)營(yíng)(一篇開(kāi)酒吧的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書)
1.一篇開(kāi)酒吧的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
夜場(chǎng)投資小議新場(chǎng)籌備時(shí)投資人常會(huì)受同行和周圍輿論等人為因素的影響，使原計(jì)劃裝修水準(zhǔn)及硬件配套設(shè)施檔次逐步加高、投資預(yù)算也水漲船高。
甚至脫離實(shí)際想象準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)后只做會(huì)員或白領(lǐng)以上階層的生意，然后就是酒價(jià)定得比同類場(chǎng)高，導(dǎo)致開(kāi)業(yè)后事與愿違。 新場(chǎng)籌備要根據(jù)城市的大小，場(chǎng)地周邊的環(huán)境和城市功能及人口結(jié)構(gòu)，估計(jì)消費(fèi)層及消費(fèi)量（先不要計(jì)算場(chǎng)地區(qū)域外的消費(fèi)量），論證開(kāi)場(chǎng)的類別、考察計(jì)算同類場(chǎng)的總數(shù)、總房間數(shù)及房和廳的上座率，然后計(jì)劃投資額、裝修檔次、房和廳的配置比。
1、股東人數(shù)： 兩人以內(nèi)隨便都好。最好不要三人以上合伙投資，因中國(guó)的股東合作感情成分更多點(diǎn)，不象國(guó)外的股份制企業(yè)有嚴(yán)格的制度。
我經(jīng)歷了多次多股東的場(chǎng)，不管之前他們是什么關(guān)系，開(kāi)業(yè)后基本都會(huì)因股東之間出現(xiàn)各類問(wèn)題而影響相關(guān)運(yùn)作和公司穩(wěn)定，更甚者造成倒閉。 2、選擇開(kāi)場(chǎng)類別和地點(diǎn)： 根據(jù)你所在城市的大小和夜場(chǎng)環(huán)境選擇開(kāi)場(chǎng)類別，什么類別的場(chǎng)多，就要小心謹(jǐn)慎，不要輕易跟熱風(fēng)。
a、省會(huì)城市因相關(guān)政策更嚴(yán)格，開(kāi)迪士高HI場(chǎng)要有深厚的官方關(guān)系。 b、有明顯酒吧一條街的城市，新開(kāi)小型慢搖吧最好在酒吧街。
c、商務(wù)KTV（帶陪侍的）路段相對(duì)隱蔽、離鬧市街區(qū)遠(yuǎn)點(diǎn)更好。 3、辦理相關(guān)牌照： 直接委托給一家辦照公司去辦理相關(guān)牌照。
不要為了節(jié)省錢自己去辦證，因那樣的話你花的錢會(huì)更多，并會(huì)因欠各種人情、開(kāi)業(yè)后場(chǎng)子就會(huì)患上“免單”人員熱臨癥，一是夠你招待應(yīng)酬的了，二是這類招待一般都放在最好的包房，被人占用卻不能賣給客人。 4、關(guān)于投資額： 和裝飾設(shè)計(jì)公司就你的場(chǎng)地設(shè)計(jì)檔次達(dá)成共識(shí)后，和幾大相關(guān)配套工程商談判，一旦這些計(jì)劃投資額確定后，就不要隨便受身邊和同行等人為因素的影響、去隨意增加投資額，因這個(gè)數(shù)字是個(gè)無(wú)底洞。
5、用人不疑，疑人不用： a、選人：作為投資人，您一旦選好管理公司或經(jīng)理人，就應(yīng)放手給他們干，不要什么小事都要問(wèn)個(gè)究竟，否則管理方會(huì)因您的多心和顧慮而處處小心謹(jǐn)慎、造成不敢更放開(kāi)施展和發(fā)揮自己的經(jīng)驗(yàn)和冒險(xiǎn)精神，這種冒險(xiǎn)基本會(huì)給公司帶來(lái)更大的利潤(rùn)，即便是這種冒險(xiǎn)路徑不夠準(zhǔn)確，也不會(huì)給公司帶來(lái)直接意義的經(jīng)濟(jì)損失。 b、用人：除財(cái)務(wù)系統(tǒng)的人員外，不要給管理方安排所謂你自己的人。
一是直接造成了監(jiān)督與被監(jiān)督的現(xiàn)象。你的人為了對(duì)您負(fù)責(zé)、會(huì)時(shí)刻給你匯報(bào)一些雞毛蒜皮的小事來(lái)擾亂或煩躁您的思維。
二是直接造成了下級(jí)員工會(huì)分別投靠?jī)蓷l線，形成兩個(gè)山頭的對(duì)立或更嚴(yán)重的爭(zhēng)權(quán)奪利。任何高層管理者在用人時(shí)都會(huì)選擇自己熟悉的人或手下來(lái)做各部門的主管才放心，這種一線到底的做法對(duì)新公司有極大的好處。
這種起因并不是私心，因這樣安排基本不用磨合期，不用和對(duì)方溝通更多，手下就能明白上級(jí)的意圖和工作作風(fēng)，公司能最快速的完成相關(guān)工作而不走彎路，使公司快速走上運(yùn)營(yíng)管理人性化（或領(lǐng)導(dǎo)班子靈魂化）。 〉〉〉走馬觀花考察同類場(chǎng) 明查暗訪：找缺點(diǎn)、記優(yōu)點(diǎn) 一家夜場(chǎng)籌備前和營(yíng)業(yè)中都要全面或不定期的考察同類場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)情況，一般都是選擇自己的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手作消費(fèi)考察，其它場(chǎng)也就是走馬觀花似的十余分鐘就能看一家，怎么才能在這十余份鐘內(nèi)較準(zhǔn)確地看出這類場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)情況，這里介紹下我多年來(lái)的體會(huì)： 一、門口周邊掃描： 1、地理位置、樓層優(yōu)勢(shì)，招牌燈、門頭有無(wú)特色； 2、門口、前廳廣告宣傳、推廣活動(dòng)內(nèi)容、創(chuàng)意； 3、和門口接待人員閑談、感覺(jué)對(duì)方的管理和服務(wù)，閑談時(shí)看對(duì)方電腦記錄，找題目提問(wèn)。
二、場(chǎng)內(nèi)走馬觀花： 1、裝修、營(yíng)業(yè)燈光主色調(diào)是否具有明顯增加氛圍感特征，視覺(jué)中裝修用材的檔次、特色，給出評(píng)價(jià)； 2、大廳是否有壓抑感，舞臺(tái)和座位系統(tǒng)的布局、高低和寬窄是否舒適、場(chǎng)內(nèi)氛圍感和互動(dòng)感如何； 3、大廳演出燈光有無(wú)明顯特色、是否具有視覺(jué)沖擊力，燈控人員是否專業(yè)、是否針對(duì)每拍節(jié)目制定有嚴(yán)格的光譜對(duì)接、人為的烘托現(xiàn)場(chǎng)。 4、感覺(jué)（或詢問(wèn)同行）舞臺(tái)是否有靈魂人物及策劃水平。
舞臺(tái)產(chǎn)品風(fēng)格是否決定其客流量。 三、觀察客流量、估計(jì)消費(fèi)額： 1、看開(kāi)臺(tái)和開(kāi)房率。
觀察消費(fèi)群、客人素質(zhì)； 2、看臺(tái)面酒類比例。與服務(wù)人員交流，詢問(wèn)大廳運(yùn)營(yíng)風(fēng)格、全場(chǎng)消費(fèi)模式、配送、簽送比例；進(jìn)包房觀察硬件、感受舒適程度、感受對(duì)方服務(wù)質(zhì)量； 3、總結(jié)對(duì)手賣點(diǎn)、特色，是否具有競(jìng)爭(zhēng)性。
〉〉〉夜場(chǎng)籌備主要步驟 一、市場(chǎng)調(diào)查階段： 1、市場(chǎng)考察論證：選擇類別（大模式）； 2、擬定初期運(yùn)營(yíng)模式和賣點(diǎn)思路； 3、選址、計(jì)劃投資額； 4、接觸相關(guān)公司，初定裝修檔次和功能配置比，計(jì)算（vod系統(tǒng)、空調(diào)及進(jìn)出風(fēng)、家私、服裝、電器和營(yíng)業(yè)用品、招牌燈等）投資額（以上基本為行價(jià)）； 5、接觸相關(guān)公司，初定裝飾設(shè)計(jì)、音響燈光、裝修、LED燈和光纖、策劃公司等，計(jì)算投資額（以上因材料檔次及技術(shù)含量之差別、價(jià)格出入很大）。 二、定位階段 1、模式、賣點(diǎn)定位、備用方案設(shè)計(jì)；（企業(yè)興旺的兩個(gè)要素） 2、平面定位（主色調(diào)）、計(jì)算投資額； 3、大項(xiàng)目談判簽約、定位投資額； 4、定位管理及人員架構(gòu)、工資總額 三、確定階段（施工籌備）（此時(shí)須斤斤。
2.一篇開(kāi)酒吧的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
夜場(chǎng)投資小議新場(chǎng)籌備時(shí)投資人常會(huì)受同行和周圍輿論等人為因素的影響，使原計(jì)劃裝修水準(zhǔn)及硬件配套設(shè)施檔次逐步加高、投資預(yù)算也水漲船高。
甚至脫離實(shí)際想象準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)后只做會(huì)員或白領(lǐng)以上階層的生意，然后就是酒價(jià)定得比同類場(chǎng)高，導(dǎo)致開(kāi)業(yè)后事與愿違。 新場(chǎng)籌備要根據(jù)城市的大小，場(chǎng)地周邊的環(huán)境和城市功能及人口結(jié)構(gòu)，估計(jì)消費(fèi)層及消費(fèi)量（先不要計(jì)算場(chǎng)地區(qū)域外的消費(fèi)量），論證開(kāi)場(chǎng)的類別、考察計(jì)算同類場(chǎng)的總數(shù)、總房間數(shù)及房和廳的上座率，然后計(jì)劃投資額、裝修檔次、房和廳的配置比。
1、股東人數(shù)： 兩人以內(nèi)隨便都好。最好不要三人以上合伙投資，因中國(guó)的股東合作感情成分更多點(diǎn)，不象國(guó)外的股份制企業(yè)有嚴(yán)格的制度。
我經(jīng)歷了多次多股東的場(chǎng)，不管之前他們是什么關(guān)系，開(kāi)業(yè)后基本都會(huì)因股東之間出現(xiàn)各類問(wèn)題而影響相關(guān)運(yùn)作和公司穩(wěn)定，更甚者造成倒閉。 2、選擇開(kāi)場(chǎng)類別和地點(diǎn)： 根據(jù)你所在城市的大小和夜場(chǎng)環(huán)境選擇開(kāi)場(chǎng)類別，什么類別的場(chǎng)多，就要小心謹(jǐn)慎，不要輕易跟熱風(fēng)。
a、省會(huì)城市因相關(guān)政策更嚴(yán)格，開(kāi)迪士高HI場(chǎng)要有深厚的官方關(guān)系。 b、有明顯酒吧一條街的城市，新開(kāi)小型慢搖吧最好在酒吧街。
c、商務(wù)KTV（帶陪侍的）路段相對(duì)隱蔽、離鬧市街區(qū)遠(yuǎn)點(diǎn)更好。 3、辦理相關(guān)牌照： 直接委托給一家辦照公司去辦理相關(guān)牌照。
不要為了節(jié)省錢自己去辦證，因那樣的話你花的錢會(huì)更多，并會(huì)因欠各種人情、開(kāi)業(yè)后場(chǎng)子就會(huì)患上“免單”人員熱臨癥，一是夠你招待應(yīng)酬的了，二是這類招待一般都放在最好的包房，被人占用卻不能賣給客人。 4、關(guān)于投資額： 和裝飾設(shè)計(jì)公司就你的場(chǎng)地設(shè)計(jì)檔次達(dá)成共識(shí)后，和幾大相關(guān)配套工程商談判，一旦這些計(jì)劃投資額確定后，就不要隨便受身邊和同行等人為因素的影響、去隨意增加投資額，因這個(gè)數(shù)字是個(gè)無(wú)底洞。
5、用人不疑，疑人不用： a、選人：作為投資人，您一旦選好管理公司或經(jīng)理人，就應(yīng)放手給他們干，不要什么小事都要問(wèn)個(gè)究竟，否則管理方會(huì)因您的多心和顧慮而處處小心謹(jǐn)慎、造成不敢更放開(kāi)施展和發(fā)揮自己的經(jīng)驗(yàn)和冒險(xiǎn)精神，這種冒險(xiǎn)基本會(huì)給公司帶來(lái)更大的利潤(rùn)，即便是這種冒險(xiǎn)路徑不夠準(zhǔn)確，也不會(huì)給公司帶來(lái)直接意義的經(jīng)濟(jì)損失。 b、用人：除財(cái)務(wù)系統(tǒng)的人員外，不要給管理方安排所謂你自己的人。
一是直接造成了監(jiān)督與被監(jiān)督的現(xiàn)象。你的人為了對(duì)您負(fù)責(zé)、會(huì)時(shí)刻給你匯報(bào)一些雞毛蒜皮的小事來(lái)擾亂或煩躁您的思維。
二是直接造成了下級(jí)員工會(huì)分別投靠?jī)蓷l線，形成兩個(gè)山頭的對(duì)立或更嚴(yán)重的爭(zhēng)權(quán)奪利。任何高層管理者在用人時(shí)都會(huì)選擇自己熟悉的人或手下來(lái)做各部門的主管才放心，這種一線到底的做法對(duì)新公司有極大的好處。
這種起因并不是私心，因這樣安排基本不用磨合期，不用和對(duì)方溝通更多，手下就能明白上級(jí)的意圖和工作作風(fēng)，公司能最快速的完成相關(guān)工作而不走彎路，使公司快速走上運(yùn)營(yíng)管理人性化（或領(lǐng)導(dǎo)班子靈魂化）。 〉〉〉走馬觀花考察同類場(chǎng) 明查暗訪：找缺點(diǎn)、記優(yōu)點(diǎn) 一家夜場(chǎng)籌備前和營(yíng)業(yè)中都要全面或不定期的考察同類場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)情況，一般都是選擇自己的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手作消費(fèi)考察，其它場(chǎng)也就是走馬觀花似的十余分鐘就能看一家，怎么才能在這十余份鐘內(nèi)較準(zhǔn)確地看出這類場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)情況，這里介紹下我多年來(lái)的體會(huì)： 一、門口周邊掃描： 1、地理位置、樓層優(yōu)勢(shì)，招牌燈、門頭有無(wú)特色； 2、門口、前廳廣告宣傳、推廣活動(dòng)內(nèi)容、創(chuàng)意； 3、和門口接待人員閑談、感覺(jué)對(duì)方的管理和服務(wù)，閑談時(shí)看對(duì)方電腦記錄，找題目提問(wèn)。
二、場(chǎng)內(nèi)走馬觀花： 1、裝修、營(yíng)業(yè)燈光主色調(diào)是否具有明顯增加氛圍感特征，視覺(jué)中裝修用材的檔次、特色，給出評(píng)價(jià)； 2、大廳是否有壓抑感，舞臺(tái)和座位系統(tǒng)的布局、高低和寬窄是否舒適、場(chǎng)內(nèi)氛圍感和互動(dòng)感如何； 3、大廳演出燈光有無(wú)明顯特色、是否具有視覺(jué)沖擊力，燈控人員是否專業(yè)、是否針對(duì)每拍節(jié)目制定有嚴(yán)格的光譜對(duì)接、人為的烘托現(xiàn)場(chǎng)。 4、感覺(jué)（或詢問(wèn)同行）舞臺(tái)是否有靈魂人物及策劃水平。
舞臺(tái)產(chǎn)品風(fēng)格是否決定其客流量。 三、觀察客流量、估計(jì)消費(fèi)額： 1、看開(kāi)臺(tái)和開(kāi)房率。
觀察消費(fèi)群、客人素質(zhì)； 2、看臺(tái)面酒類比例。與服務(wù)人員交流，詢問(wèn)大廳運(yùn)營(yíng)風(fēng)格、全場(chǎng)消費(fèi)模式、配送、簽送比例；進(jìn)包房觀察硬件、感受舒適程度、感受對(duì)方服務(wù)質(zhì)量； 3、總結(jié)對(duì)手賣點(diǎn)、特色，是否具有競(jìng)爭(zhēng)性。
〉〉〉夜場(chǎng)籌備主要步驟 一、市場(chǎng)調(diào)查階段： 1、市場(chǎng)考察論證：選擇類別（大模式）； 2、擬定初期運(yùn)營(yíng)模式和賣點(diǎn)思路； 3、選址、計(jì)劃投資額； 4、接觸相關(guān)公司，初定裝修檔次和功能配置比，計(jì)算（vod系統(tǒng)、空調(diào)及進(jìn)出風(fēng)、家私、服裝、電器和營(yíng)業(yè)用品、招牌燈等）投資額（以上基本為行價(jià)）； 5、接觸相關(guān)公司，初定裝飾設(shè)計(jì)、音響燈光、裝修、LED燈和光纖、策劃公司等，計(jì)算投資額（以上因材料檔次及技術(shù)含量之差別、價(jià)格出入很大）。 二、定位階段 1、模式、賣點(diǎn)定位、備用方案設(shè)計(jì)；（企業(yè)興旺的兩個(gè)要素） 2、平面定位（主色調(diào)）、計(jì)算投資額； 3、大項(xiàng)目談判簽約、定位投資額； 4、定位管理及人員架構(gòu)、工資總額 三、確定階段（施工籌備）（此時(shí)須斤斤計(jì)。
3.酒吧經(jīng)營(yíng)策略
顧名思義 音樂(lè)相當(dāng)重要。
還有就是要看你酒吧已哪種消費(fèi)群體為主？
80 90后的為主 你可以已流行音樂(lè)為主 外加一些激情搖滾來(lái)帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，60 70的你可以放一些高雅 經(jīng)典的老歌來(lái)顯示你酒吧的品味和舒適度。
可以請(qǐng)一些歌手和樂(lè)隊(duì)來(lái)酒吧駐唱 增加氣氛。提高人氣。
服務(wù)態(tài)度 職業(yè)精神 服務(wù)員要時(shí)刻面帶微笑 ，顧客是上帝 不允許和顧客發(fā)生糾紛。
多舉行一些活動(dòng) 比如說(shuō)什么化妝舞會(huì)啊 等等。
宣傳方式一定要廣泛，海報(bào) 宣傳單 優(yōu)惠卷 有條件在電視 網(wǎng)絡(luò)也可以進(jìn)行宣傳。
發(fā)動(dòng)一系列的關(guān)系來(lái)進(jìn)行宣傳，達(dá)到預(yù)期的效果。
價(jià)格不能太離譜。根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平來(lái)。
呵呵 祝你成功。 我最近也在策劃準(zhǔn)備回家鄉(xiāng)也開(kāi)家酒吧。
4.酒吧營(yíng)銷策劃,酒吧營(yíng)銷管理計(jì)劃
現(xiàn)代酒吧營(yíng)銷方案 一、現(xiàn)代酒吧：“有音樂(lè)，有酒，還有很多的人……”，一般人對(duì)酒吧的認(rèn)識(shí)似乎只至于此，做為西方酒文化標(biāo)準(zhǔn)模式，酒吧越來(lái)越受到人們的重視。
“酒吧文化”悄悄地，卻是越來(lái)越多地出現(xiàn)在21世紀(jì)中國(guó)大都市的一個(gè)個(gè)角落。酒吧品種多多，酒吧的情調(diào)迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下，更是黑夜不歸的一種默許。
酒吧的興起與紅火與整個(gè)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧的步伐始終跟隨著時(shí)代。酒吧發(fā)展到如今，現(xiàn)可分為四大類：第一類酒吧就是校園酒吧，集中在大學(xué)及高校附近，主要針對(duì)學(xué)生。
取名也別致，如“HardRock”、“單身貴族”、“黑匣子”、“親密伴侶Sweet heart”等，從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛(wèi)，前衛(wèi)的布置、前衛(wèi)的音樂(lè)、前衛(wèi)的話題。
變異夸張的墻面畫，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫，不放流行音樂(lè)，沒(méi)有輕柔的音樂(lè)，從頭到尾播的都是搖滾音樂(lè)。第二類是音樂(lè)酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調(diào)和音樂(lè)效果，都配有專業(yè)級(jí)音響設(shè)備和最新潮的音樂(lè)CD，時(shí)常還有樂(lè)隊(duì)表演。
柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂(lè)，吸引著不少注重品位的音樂(lè)愛(ài)好者。第三類是商業(yè)酒吧，這類酒吧無(wú)論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業(yè)街市。
第四類酒吧就是露天閑情酒吧，這類酒吧地處較為偏僻，以露天為主、占地面積較為寬大，活動(dòng)范圍較廣、娛樂(lè)設(shè)施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺(jué)，是都市夜生活一族的理想去所。二、性質(zhì)：酒吧是一家綠化完善、環(huán)境雅致集娛樂(lè)休閑于一身的大型的露天酒吧。
三、地點(diǎn)：xx 占地面積：90米X60米=540平方米 四、經(jīng)營(yíng)范圍：1、出售啤酒、高檔紅酒、蘇打酒、精調(diào)雞尾酒、飲料為主；2、推出奶昔、果汁一系列特調(diào)凍、熱飲品；3、提供可樂(lè)保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品；4、精美別致水果果盤（可售可贈(zèng)）、鮮果沙律等；、美味可口小食：熟食（鹵水系列、鹽焗系列、燒烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、話梅、署仔、陳皮等） 五、布局：1、水吧吧臺(tái)：是整個(gè)酒吧的中心及獨(dú)特酒吧文化的體現(xiàn)。①、外觀別致、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、流水線狀，便于疏散客人。
②、酒柜新穎有格調(diào)、柜頭內(nèi)最好配有燈光，周邊有關(guān)于酒吧文化的畫及圖片裝飾。③、水吧吧臺(tái)臺(tái)面裝飾以酒及酒吧文化為主，可用高檔酒瓶及有關(guān)西洋文化的工藝品進(jìn)行擺設(shè)。
④、吧臺(tái)前臺(tái)吧椅要簡(jiǎn)單、休閑，便于移動(dòng)。⑤、水吧吧臺(tái)冰柜及冰桶要充足，且電源穩(wěn)定。
⑥、吧臺(tái)燈光較為明亮點(diǎn)，燈光色彩繽紛，體現(xiàn)一種燈紅酒綠的感覺(jué)。2、休閑走廊：①、構(gòu)架古樸，以竹或木材為材料，給人一種蔭下乘涼的意境。
②、休閑走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的優(yōu)美環(huán)境及氣氛。③、走廊兩旁為綠化區(qū)，給客人起到放松及醒酒的作用。
④、走廊中間設(shè)有若干個(gè)休息亭，便于客人休息。⑤、走廊梁上懸掛小燈籠、或光線暗的燈具。
3、休閑古亭：①、簡(jiǎn)單、仿古格調(diào)，以竹或木材為材料.②、休閑亭要雅致，讓客人有種一看就想逗留的感覺(jué)。③、亭內(nèi)設(shè)有娛樂(lè)設(shè)施，如：射飛鏢、格子棋、跳棋、撲克牌等。
④、亭內(nèi)擺設(shè)少許干花或盆景。⑤、亭內(nèi)臺(tái)椅要高檔于大眾休閑區(qū)的臺(tái)椅，有種層次感。
⑥、亭內(nèi)應(yīng)設(shè)有報(bào)紙、書刊、雜志等。4、大眾休閑區(qū)（消費(fèi)區(qū)）：①、桌、椅要舒適，便于移動(dòng)；②、臺(tái)與臺(tái)之間距離不要太過(guò)于擁擠；③、休閑區(qū)地面不要太滑，水泥地即可；④、臺(tái)上設(shè)識(shí)別臺(tái)牌，燭光、及水吧產(chǎn)品價(jià)格表（普通）；⑤、休閑區(qū)燈光暗調(diào)，飾彩燈更佳。
5、娛樂(lè)區(qū)（舞臺(tái)區(qū)）：①、舞臺(tái)為短一字型，與客人零離接觸，容易帶動(dòng)節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)氣氛；②、背景為投影幕布，隨時(shí)可更改內(nèi)容，也便于看集體足球賽；③、背景畫設(shè)計(jì)趨于前衛(wèi)，最好與酒吧文化有關(guān)；④、燈光設(shè)計(jì)，色彩豐富；⑤、整個(gè)酒吧音響設(shè)備要到位。6、綠化區(qū)：； ①、綠化區(qū)以種植植物、草皮為主，讓客人有種回歸自然的休閑感覺(jué)，它是本酒吧一大賣點(diǎn)；②、綠化面積不宜太大，因?yàn)樗皇且环N裝飾，休閑區(qū)可以適當(dāng)增多，畢竟本酒吧趨向于大眾化；③、綠化區(qū)需要一個(gè)特別的景點(diǎn)，有主次之分，讓它代表本酒吧的特點(diǎn)及別具一格的文化；④、綠化區(qū)管理也很重要，最好有人管理；7、停車場(chǎng)：①、對(duì)每個(gè)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，停車場(chǎng)其實(shí)也起了非常大的作用；②、停車場(chǎng)容納量要大，車輛出入口有秩序、保證安全；③、有專人看車人，讓客人能安心飲酒聊天。
8、衛(wèi)生間：①、對(duì)于露天吧空間大的緣故，洗手間要夠用；②、衛(wèi)生間布置不要過(guò)于普通，要有一定的國(guó)外廁所文化，要從小投資中展示非凡風(fēng)格。③、衛(wèi)生間清潔要搞好，餐飲行業(yè)最注重衛(wèi)生.六、酒吧服務(wù)人員：①、管理人員：有責(zé)任心，處事能力強(qiáng)且細(xì)心，善于觀察與處理；且交際廣，促銷點(diǎn)子多且實(shí)用，能夠掌控整個(gè)酒吧運(yùn)作。
②、水吧吧臺(tái)人員：調(diào)酒及技藝精湛，因?yàn)槊牢兜娘嬈肥俏櫩妥钣辛Φ奈淦?；操作熟練，速度快且不容出錯(cuò)單。③、服務(wù)員及服務(wù)生：五官端正、形象好、談吐大方。
④、陪酒小姐：青。
5.設(shè)計(jì)酒吧經(jīng)營(yíng)方案
酒吧經(jīng)營(yíng)策劃個(gè)人心得 目前娛樂(lè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈顯激烈，無(wú)論是其管理模式還是經(jīng)營(yíng)模式；在同化的同時(shí)又都在探索差異化路線；為了完善管理團(tuán)隊(duì)及其管理體制；擁有自我的管理風(fēng)格；在此做如下陳述《此方案應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)刂饕M(fèi)群體及酒吧的定位來(lái)參考》 一；酒吧場(chǎng)地選址； 考慮范疇包括周邊娛樂(lè)份圍；交通；泊車；樓層；層高；基礎(chǔ)設(shè)施（如：電力；消防；安防；給排水等）；整個(gè)區(qū)域是否能合理充分利用；是否能合理進(jìn)行功能區(qū)域劃分（如：迎客；收銀吧臺(tái)；酒水吧臺(tái)；散座；卡座；舞臺(tái)；DJ臺(tái)；庫(kù)房；酒柜；存酒或展示柜；小吃或果盤操作間；調(diào)酒表演；銅管舞臺(tái)等）；店招是否好做；是否醒目等； 二；硬件設(shè)施設(shè)備； 燈光音響設(shè)備采用愈顯高檔次化；目前主流的酒吧幾呼都采用純口設(shè)備；視屏方面大多采用液晶拼接；高清投影；高清高亮LED屏等；在視聽(tīng)方面下足了功夫；在酒水用具；桌椅方面盡量做到有差異；有特色；有檔次； 三；管理； 做為商業(yè)酒吧的管理是多方面的；而且?guī)缀魶](méi)有輕重之分；也就是說(shuō)是同等的重要；如：基礎(chǔ)服務(wù)、舞臺(tái)策劃及制作、營(yíng)銷策劃、廣告宣傳及定位、成本核算及財(cái)務(wù)管理等； 基礎(chǔ)服務(wù)； 也是直接面對(duì)客戶的首要人員；此個(gè)人素質(zhì)直接代表了一個(gè)場(chǎng)所的形象；甚至從側(cè)面決定了一個(gè)場(chǎng)所的檔次；服務(wù)人員是娛樂(lè)場(chǎng)所最不穩(wěn)定的人群；所以有句老話說(shuō)的；娛樂(lè)場(chǎng)所本就是鐵打的營(yíng)盤流水的兵；但我非常明白一個(gè)老員工的價(jià)值；很多公司在招管理時(shí)很慎重；往往對(duì)服務(wù)人員很隨意；這是非常錯(cuò)誤的；客戶在每一個(gè)場(chǎng)所消費(fèi)；接觸與交流最多的還是服務(wù)人員；而非管理人員；當(dāng)然；一個(gè)有個(gè)人魅力的管理人才；遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)只有滿腹管理制度體制的人；人個(gè)認(rèn)為程序化；制度化的管理；遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上引導(dǎo)化；激勵(lì)化的管理模式；在娛樂(lè)行業(yè)；一個(gè)開(kāi)心的；活潑的工作人員比什么都重要；他的快樂(lè)會(huì)傳染給客戶； 舞臺(tái)策劃及制作； 這一塊的主管首先得自身專業(yè)；最好渾身都是藝術(shù)細(xì)‘菌’；此菌一定又符合消費(fèi)者口味；而且此人又善于發(fā)掘演員的潛質(zhì)；不斷創(chuàng)造迎合消費(fèi)者喜歡的東西；且又具備一定的領(lǐng)導(dǎo)才能；在選擇歌手這方面；我看重首先是其臺(tái)風(fēng)；是否能與客戶很好的互動(dòng)；交流；然后才是才能；不管你唱得再好；來(lái)的客戶也沒(méi)幾個(gè)真正的音樂(lè)學(xué)院畢業(yè)生； 營(yíng)銷策劃； 建設(shè)穩(wěn)定客源；挖掘潛力客戶；客戶建檔；發(fā)行VIP卡；由非常具有親和力的人專人負(fù)責(zé)與客戶進(jìn)行‘感情聯(lián)絡(luò)’；此人應(yīng)有一定的權(quán)限；如：優(yōu)先定座；權(quán)限打折；果盤小吃贈(zèng)送等； 發(fā)行麗人卡，發(fā)展酒吧內(nèi)單身女人（管她是不是單身；是美女就行；俗稱美女效應(yīng)） 與影院；賓館；餐廳等合作；能形成共贏關(guān)系最好；電影票；房卡；套餐都可作為酒吧活動(dòng)時(shí)對(duì)客戶的獎(jiǎng)勵(lì)； 充他利用每個(gè)節(jié)假日；包括已故明星；如黃家駒；邁克爾等；能利用的都用上；做一些主題活動(dòng)；網(wǎng)友群集；年代主題；如懷舊；街舞；機(jī)械舞；激光舞等現(xiàn)現(xiàn)比較流行的；足球或其它重大騫事活動(dòng)；反正有舉行不完的活動(dòng)； 滿足客戶求婚；表白；祝福等特殊性要求；可幫其做一些小策劃；包括主題性場(chǎng)地布置；需要演藝人員配合等都可以做；做為酒吧；在迎合客人消費(fèi)的同時(shí)又要做到引導(dǎo)消費(fèi)；甚至改變客戶的常規(guī)消費(fèi)模式；出發(fā)點(diǎn)只有一個(gè)；滿足客戶各個(gè)層面的需求；如：突出人的心理健康，引導(dǎo)消費(fèi)者要及時(shí)放松壓力，宣泄情緒；酒吧演藝人員就能做到這一點(diǎn)；時(shí)尚的需求：引導(dǎo)和戶產(chǎn)生一種同步的心理欲望，追求時(shí)尚，喜逐潮流；就像酒吧的歌手；從歌曲到自身衣著就是代表；如果客人來(lái)酒吧；覺(jué)得在這里來(lái)喝酒；來(lái)玩就是時(shí)尚；這就是酒吧的成功；突出人們顯示自己地位或優(yōu)越感的欲求，通過(guò)高品質(zhì)的演繹；高素質(zhì)的服務(wù)；甚至座位區(qū)域等來(lái)體現(xiàn)自己的不同，滿足其自豪感和優(yōu)越感；不過(guò)此不重點(diǎn)提昌；社交的需求：突出各個(gè)層次的人需要結(jié)交朋友，得到和給予別人友誼，滿足自己與社會(huì)和別人的互相交流，得到被尊重的精神上滿足 廣告宣傳及定位； 充分利用網(wǎng)絡(luò)；酒吧舞臺(tái)演藝人員；由專人負(fù)責(zé)Q群；微博；網(wǎng)站等正面?zhèn)鬟_(dá)；發(fā)放傳單，電子屏廣告等眾多途徑；當(dāng)然最重要的還是人際傳播，口碑的力量； 得把全場(chǎng)各項(xiàng)工作做好，給客人留下美好的印象，讓客人給我們打廣告。
平時(shí)的宣傳，比如利用做節(jié)目策劃各種派對(duì)來(lái)進(jìn)行宣傳，經(jīng)常給客人一種新鮮的東西，提高知名度，從而形成品牌意識(shí)，任何企業(yè)都離不開(kāi)宣傳，酒吧日新月異就更離不開(kāi)了。 成本核算和財(cái)務(wù)管理 一個(gè)好的經(jīng)理人，不是看你為公司掙了多少錢，而首先是看他為公司節(jié)省了多少錢，成本核算是相當(dāng)重要的，比如：吧臺(tái)廚房的食品、定量定價(jià)、人員的控制、舞臺(tái)制作費(fèi)的合理安排，都體現(xiàn)在成本核算里，還有采購(gòu)的專業(yè)水準(zhǔn)及市場(chǎng)觀、外加樓面損耗用品的預(yù)算及控制、財(cái)務(wù)管理，財(cái)務(wù)一定要做到管錢不管帳。
現(xiàn)在大都酒吧都是音樂(lè)酒吧；都說(shuō)音樂(lè)是酒吧的靈魂；我認(rèn)為其實(shí)應(yīng)該的氣氛，而氣氛是建立在音樂(lè)之上的.一個(gè)新開(kāi)酒吧應(yīng)該做的是：大力度的宣傳+好的配套設(shè)施（硬件）+好的音樂(lè)和服務(wù)（軟件）=場(chǎng)子爆滿，爆滿了才會(huì)有氣氛，有了氣氛才會(huì)留住客人，有了客人才有所消費(fèi). 一句話的忠。
6.我想開(kāi)個(gè)中型的酒吧 請(qǐng)各位幫我做個(gè)策劃 在這里先謝謝大家；
酒吧經(jīng)營(yíng)策劃計(jì)劃書 目前娛樂(lè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力激烈，管理也比較混亂，給投資方帶來(lái)諸多不利因素。
往往投資與回饋比例相差較大，為了完善管理，突出酒吧的優(yōu)勢(shì)，能夠橫空出世，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，占領(lǐng)市場(chǎng)，真正做到后來(lái)者居上，制定如下經(jīng)營(yíng)策劃方案《此方案應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)刂饕M(fèi)群及酒吧的消費(fèi)承載力》 第一部分：酒吧的選址 酒吧的選址很重要，對(duì)于位置、樓層、樓高、停車場(chǎng)地都有要求，相對(duì)在門面上最好能做大氣、明顯。 第二部分：硬件 現(xiàn)在只要是商業(yè)酒吧《主題酒吧除外》都講究的是檔次與時(shí)尚，目前酒吧裝修流行趨勢(shì)向于三維立體動(dòng)感及舞臺(tái)燈光、音響的高檔次化，對(duì)于硬件的投入就看投入方的投資預(yù)算。
室內(nèi)裝修可以通過(guò)裝飾來(lái)調(diào)整。 第三部分：軟件 軟件總體分為：樓面管理和服務(wù)、舞臺(tái)策劃及制作、營(yíng)銷策劃、廣告宣傳及知名度的定位、成本核算及財(cái)務(wù)管理、活動(dòng)策劃。
樓面管理與服務(wù)：?jiǎn)T工是一個(gè)企業(yè)的基石，員工個(gè)人素質(zhì)的好與壞直接影響到公司的成與敗。所以，一個(gè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)成功與否，軟件的服務(wù)時(shí)最基本的。
強(qiáng)將手下無(wú)弱兵，管理層至關(guān)重要，管理講究的程序化、制度化、激勵(lì)化，只有層層管理，責(zé)任到人，分工明確，一切照正規(guī)化路線走，再加上平時(shí)的指導(dǎo)、檢查、鞭策，公司的管理與服務(wù)自然會(huì)提升。 舞臺(tái)策劃及制作：舞臺(tái)制作人員分為DJ/MC/調(diào)音師（燈光）、歌手、DS外加嘉賓 DJ、MC:DJ代表著音樂(lè)，也是做為一個(gè)慢搖吧的靈魂，所以DJ的形象、個(gè)人能力、歌曲風(fēng)格定位及現(xiàn)場(chǎng)氛圍帶動(dòng)、控制、排歌的能力，都相當(dāng)?shù)年P(guān)鍵。
慢搖吧是以顧客自己互動(dòng)為主，如何讓互動(dòng)信息傳遞到顧客處，MC就起到了作用，MC靈活的思維、幽默的風(fēng)格、良好的語(yǔ)言表達(dá)能力，能為酒吧制造更好的氛圍，我建議酒吧可以請(qǐng)一個(gè)集打碟和喊麥于一體的DJ，減少了舞臺(tái)費(fèi)用同時(shí)又達(dá)到良好的效果 調(diào)音師：音響定位設(shè)計(jì)、聲場(chǎng)的分布及音質(zhì)的調(diào)測(cè)、燈光的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮，是調(diào)音師的主要職責(zé)， DJ、調(diào)音師合作造就客人的視聽(tīng)觀的滿足。 按照酒吧舞臺(tái)策劃定位大體為：DJ、MC、調(diào)音師、DS、歌手、嘉賓，具體節(jié)目安排根據(jù)自身場(chǎng)所情況再定 營(yíng)銷策劃： 一次性現(xiàn)金購(gòu)買多套酒水套餐可進(jìn)行優(yōu)惠，建設(shè)穩(wěn)定客源 發(fā)行麗人卡，發(fā)展酒吧內(nèi)單身女人 與賓館合作，每月贈(zèng)送部分房間拿于酒吧內(nèi)抽獎(jiǎng)，酒吧可以給予賓館方一定的消費(fèi) 公關(guān)營(yíng)銷：營(yíng)銷部是酒吧的重要部門，所有酒吧營(yíng)銷部已成為重中之重了，具體配制分為：營(yíng)銷經(jīng)理—營(yíng)銷主管—吧麗—吧仔等，當(dāng)然根據(jù)場(chǎng)所的狀況配制。
廣告宣傳方案： 一、開(kāi)業(yè)前期的宣傳：一個(gè)酒吧的宣傳不到位，會(huì)導(dǎo)致酒吧不能一炮走紅，開(kāi)業(yè)之前要進(jìn)行一整套的廣告宣傳方案，如：建立網(wǎng)站、樹(shù)立大型戶外廣告牌、發(fā)放傳單，電子屏廣告、傳單發(fā)放等 二、開(kāi)業(yè)后的宣傳：人際傳播，口碑的力量，這一點(diǎn)是酒吧宣傳最實(shí)際有效的宣傳，我們要做得把全場(chǎng)各項(xiàng)工作做好，給客人留下美好的印象，讓客人給我們打廣告。平時(shí)的宣傳，比如利用做節(jié)目策劃各種派對(duì)來(lái)進(jìn)行宣傳，經(jīng)常給客人一種新鮮的東西，提高知名度，從而形成品牌意識(shí)，任何企業(yè)都離不開(kāi)宣傳，酒吧日新月異就更離不開(kāi)了。
成本核算和財(cái)務(wù)管理 一個(gè)好的經(jīng)理人，不是看你為公司掙了多少錢，而首先是看他為公司節(jié)省了多少錢，成本核算是相當(dāng)重要的，比如：吧臺(tái)廚房的食品、定量定價(jià)、人員的控制、舞臺(tái)制作費(fèi)的合理安排，都體現(xiàn)在成本核算里，還有采購(gòu)的專業(yè)水準(zhǔn)及市場(chǎng)觀、外加樓面損耗用品的預(yù)算及控制、財(cái)務(wù)管理，財(cái)務(wù)一定要做到管錢不管帳。 活動(dòng)策劃 慢搖吧是一個(gè)以顧客自主互動(dòng)為主的模式，活動(dòng)就成為酒吧的新亮點(diǎn)，做到與眾不同，突出“新、奇、特”三大特點(diǎn)，挖掘與引導(dǎo)消費(fèi)者心理需求 1. 健康的需求：突出人的心理健康，引導(dǎo)消費(fèi)者要及時(shí)放松壓力，宣泄情緒 2. 食欲的需求：如果盤、小吃，以美味吸引消費(fèi)者 3. 安全的需求：突出服務(wù)的質(zhì)量 4. 美感的需求：突出人員品貌和環(huán)境的自然風(fēng)采和格調(diào)，渲染美給人們帶來(lái)的心理滿足。
刺激人們對(duì)美好事物的追求 5. 時(shí)尚的需求：引導(dǎo)人們產(chǎn)生一種同步的心理欲望，最求時(shí)尚，喜逐潮流 6. 情欲的需求：突出異性之間精神上互相傾慕和交流的需求 7. 地位的需求：突出人們顯示自己地位和聲望的欲求，通過(guò)高品質(zhì)的演繹和座位區(qū)域，使其揚(yáng)名和炫耀自己的社會(huì)地位和生活富裕，滿足其自豪感和優(yōu)越感 8. 社交的需求：突出各個(gè)層次的人需要結(jié)交朋友，得到和給予別人友誼，滿足自己與社會(huì)和別人的互相交流，得到被尊重的精神上滿足 活動(dòng)主題 今夜不寂寞 網(wǎng)友面對(duì)面 重溫舊夢(mèng) 化妝舞會(huì) 瘋狂足球夜 全員營(yíng)銷 即投資者、管理、技術(shù)、服務(wù)人員都要進(jìn)行營(yíng)銷，可以設(shè)定一定營(yíng)銷任務(wù)，并在超額完成任務(wù)后給予獎(jiǎng)勵(lì)的營(yíng)銷策略，通過(guò)對(duì)酒吧全體人員的公關(guān)教育和培訓(xùn)，增強(qiáng)全員的公關(guān)意識(shí)，做到人人講公關(guān)、人人做公關(guān)，以形成濃厚的酒吧公關(guān)氛圍和公關(guān)文化，提升酒吧的知名度和美譽(yù)度。 概括的講，一個(gè)酒吧離不開(kāi)三大要素 一.宣傳 二.硬件 三.軟件 都說(shuō)酒吧的靈魂是音樂(lè)，其實(shí)應(yīng)該的氣氛，而氣氛是建立在音樂(lè)之上的.一個(gè)新開(kāi)酒吧應(yīng)該做的是：大力度的宣傳+好的配套設(shè)施（硬件。
7.請(qǐng)給我一個(gè)圣誕節(jié)慢搖吧策劃活動(dòng)計(jì)劃
不如在24號(hào)辦更好
活動(dòng)主辦：慢搖吧
活動(dòng)協(xié)辦：可找傳播公司制作，或者當(dāng)?shù)氐囊恍┸囉褧?huì)這類的參加
活動(dòng)時(shí)間：2009年12月24日
活動(dòng)地點(diǎn)：慢搖吧
活動(dòng)主題：***圣誕狂歡夜
活動(dòng)內(nèi)容：
一、
產(chǎn)品促銷-既然自己主辦，總要推銷點(diǎn)什么東西出去，以每件產(chǎn)品售出后提成？%（自定）納入慈善
二、
互動(dòng)游戲-游戲嘛，總能解決人與人之間的磨合~
三、
文藝表演-佳肴美酒，豈能無(wú)歌舞助興，哈哈！
四、
慈善募捐-這可是一個(gè)好活動(dòng)，我非常的支持，有當(dāng)?shù)氐募t會(huì)工作人員在最好。
五、
倒數(shù)儀式-呵呵，過(guò)了24才是圣誕節(jié)，那我們就來(lái)個(gè)迎接活動(dòng)吧。12準(zhǔn)-焰火表演
8.慢搖吧感恩節(jié)策劃方案
慢搖什么歌好聽(tīng)？ Festival - 嚴(yán)正花：崔成民和秀真音樂(lè)Grease中用的歌曲 07、夏日故事 - DJ DOC：尹正秀和金秀賢音樂(lè)Grease中用的歌曲 慢搖 i so you. dj舞曲 - yeyeye 02.酒吧高檔慢搖house 慢搖~！新冶the magic key（中快鼓點(diǎn)）. 慢搖-嘟啊嘟啊. DJ舞曲 慢搖。
音樂(lè) - 13個(gè)回答-解決時(shí)間 2008-9-19 有什么好聽(tīng)的歌 慢搖的 抄襲復(fù)制一律投訴，并通知管理員封禁】 ★推薦播放器（酷我音樂(lè)盒）★ 【DJ狂潮】 ☆都是精選 希望你喜歡☆ [慢搖]NANA~lonely.[寂寞慢嗨舞曲酒吧版]. dj-we will rock you經(jīng)典慢搖.超好聽(tīng). 慢搖 i so you. dj舞曲 - yeyeye 02.酒吧高檔慢搖house。 音樂(lè) - 5個(gè)回答-解決時(shí)間 2008-9-7 本人喜歡音樂(lè) 請(qǐng)問(wèn)怎哪些音樂(lè)好聽(tīng) Dido 35.yuedui 36.我的思想 37.分開(kāi)旅行 38.生命要繼續(xù) 39.ti sto cercando 40.peerless 41.This is how we do it 這都是我自己喜歡的歌 我想牽你的手，， 你若成風(fēng)，， 淺唱，， 情侶裝，， 最近覺(jué)得這些歌還不錯(cuò)~，， 我感覺(jué)你的問(wèn)題問(wèn)的很模糊，喜歡什么要風(fēng)格。
