關(guān)于蒜(臘八蒜有什么典故)
1.“臘八蒜”有什么典故
老北京人家，一到臘月初八，過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。
據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號(hào)要在這天攏賬，把這一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢。
北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒；欠債的還錢?！焙髞?lái)有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個(gè)算賬的“算”字，其實(shí)欠人家的，終究是要還的。
老北京臨年關(guān)，街巷胡同有賣辣菜的，可沒(méi)有賣臘八蒜的。這是為什么呢？您想啊，賣臘八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“臘八蒜來(lái)！”欠債的人聽(tīng)見(jiàn)吆喝心里咯噔一下，怎么街上還有喊著催債呀！再說(shuō)了，你一個(gè)做小買賣的跟誰(shuí)算哪！人家不跟你算就不錯(cuò)了，所以臘八蒜不能下街吆喝，都是一家一戶自己動(dòng)手泡臘八蒜，自己先給自己算算，今年這個(gè)年怎么過(guò)。
2.有關(guān)蒜頭的古詩(shī)或故事
一天，一個(gè)賣姜的和一個(gè)賣蒜的住在一個(gè)店里，賣姜的給賣蒜的抬杠說(shuō)："吃蒜的人不多，生姜人人都吃，吃了生汗去火."
賣蒜的不服氣，說(shuō)："蒜人人都吃."二人爭(zhēng)的面紅耳赤，一直吵到大半夜.
過(guò)了不幾天，天下起連陰雨，兩個(gè)買賣人正好又住在同一個(gè)店里，店主沒(méi)糧食了，就告訴他們說(shuō)："客人不要生氣，我這小店沒(méi)米面了，從今天起，店管你們住，不管吃，你們自己生法吧."
賣蒜的心想："蒜生吃會(huì)辣，煮煮就能吃."他就把蒜剝了剝，煮了一碗，吃起來(lái)面面的，到能止餓.
賣姜的見(jiàn)賣蒜的煮蒜吃，就思謀著：蒜和姜都是辣的，蒜煮熟了就能吃，姜煮熟了肯定也能吃.他也捧了一些姜放進(jìn)鍋里煮.煮熟后吃了一口，好辣！眼都流了淚.賣姜的又餓又氣，一連兩天沒(méi)吃飯.
雨停了，賣姜的也快餓死了.
從那以后，就有一句俗話流傳下來(lái)：餓死賣姜的餓不死賣蒜的.
3.求了解大蒜歷史的大師解答糖蒜、臘八蒜、蒜蓉的相關(guān)歷史
糖蒜來(lái)歷：相傳，西漢開(kāi)國(guó)公臣張良晚年體弱多病，隱居城父縣張家灣（現(xiàn)在的渦陽(yáng)縣高公鎮(zhèn)），不再過(guò)問(wèn)政治，每日祭拜神靈，研究食道，探索長(zhǎng)壽秘訣。
為什么棄官隱居？實(shí)際上是張良當(dāng)時(shí)已幫助劉邦達(dá)到目的，再加上病魔纏身，又目睹彭越、韓信等有功之臣的悲慘結(jié)局，聯(lián)想范 、文種興越后的或逃或死，深悟“狡兔死，走狗烹；飛鳥(niǎo)盡，良弓藏；敵國(guó)破，謀臣忘”的哲理，懼怕既得利益的復(fù)失，更害怕韓信等人的命運(yùn)落到自己身上，張良乃自請(qǐng)告退， 棄人間萬(wàn)事，專心修道養(yǎng)精，崇信黃老之學(xué)，靜居行氣，欲輕身成仙。當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)仄毡榉N植大蒜，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)也非常愛(ài)吃大蒜，每餐必有蒜，認(rèn)為能夠長(zhǎng)壽，防治百病，還有人認(rèn)為把大蒜用繩子穿成串，掛在門(mén)前可以辟邪。
據(jù)傳，張良因常年吃大蒜，多年纏身的疾病也去除了，甚是歡喜。為了改進(jìn)大蒜的吃法，張良帶領(lǐng)家人研制糖醋蒜，經(jīng)過(guò)幾年的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，終于研制出了口感上佳的糖醋蒜，并把自己的研制方法交給大家，張氏一族都學(xué)會(huì)了這個(gè)技術(shù)，味道令人贊不絕口。當(dāng)時(shí)廣泛流傳，極富盛名！后來(lái)傳到了呂后耳里，便命人召見(jiàn)張良，進(jìn)貢糖醋蒜，呂后嘗后甚是喜歡，便問(wèn)是如何研制的，張良說(shuō)是用大酒壇悶制而成，口感極佳！于是呂后命張良年年進(jìn)貢，還把糖醋蒜定為“貢品”。
臘八蒜來(lái)歷：翡翠碧玉的臘八蒜是北方的習(xí)俗飲食，尤其在華北地區(qū)，在陰歷臘月初八的這天來(lái)用醋泡制蒜。不講究器皿，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地等泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉，就可食用了。
這臘八蒜的來(lái)歷跟蒜有關(guān)。據(jù)說(shuō)臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，近年關(guān)了，各家商號(hào)要在這天把這一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚。但是快要過(guò)年了，中國(guó)人總講個(gè)面子和彩頭，總不能殺到人家家里大喊：“欠債還錢”。于是收債的就會(huì)泡上一些臘八蒜送人。欠債的收到了自然心照不宣：年關(guān)了，一年的債務(wù)該清算清算了。
北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個(gè)算賬的“算”。
蒜蓉來(lái)歷：平常在家包餃子或者是煮面條，香辣蒜蓉絕對(duì)是最好的調(diào)味品。不像生吃大蒜那樣會(huì)有氣味，而且也保持了它原有的營(yíng)養(yǎng)。
4.雞毛蒜皮的成語(yǔ)典故
相傳在很早以前有兩家鄰居，東家以賣雞為生，西家以賣蒜為生。兩家人的生活都很辛苦，賣雞要早起拔雞毛，弄得滿地都是雞毛；賣蒜的要早起剝蒜皮，弄得滿地都是蒜皮。本來(lái)兩家相安無(wú)事，但一刮風(fēng)就出事了：刮東風(fēng)時(shí)，雞毛會(huì)被吹到西家院子里，而刮西風(fēng)時(shí)，蒜皮會(huì)被吹進(jìn)東家院子里。兩家經(jīng)常為這些事?tīng)?zhēng)吵。
有一次，兩家的矛盾升級(jí)了。賣蒜的與賣雞的打起架來(lái)，雙雙負(fù)傷，最后對(duì)簿公堂。縣官一看是為了“雞毛”和“蒜皮”這樣的小事，便說(shuō)：“這等雞毛蒜皮的小事也來(lái)對(duì)簿公堂！每人十大板，回去反省吧！”外面的人有人說(shuō)縣官不公，有人則說(shuō)其做得對(duì)，兩種說(shuō)法似乎都有道理。后來(lái)，“雞毛蒜皮”便傳開(kāi)了，并漸漸被用來(lái)表示那些瑣碎、不起眼的事或價(jià)值很小的東西。
5.“劉二爺剝蒜”的典故來(lái)自那位名家
“劉二爺剝蒜——兩耽誤”，是天津的一句俏皮話。對(duì)于其中典故，幾乎所有的天津人都知道。先說(shuō)誰(shuí)是劉二爺。這個(gè)劉二爺可能是杜撰出來(lái)的，但是他為什么不叫劉大爺，偏偏要叫“劉二爺”呢？這就又引出另一句天津的老俏皮話：“天津的大爺——不是人”。
在早年間，天津的新婚夫婦為了求得早生貴子，要到娘娘宮上香求子，然后捎回來(lái)一個(gè)泥娃娃。這個(gè)泥娃娃在以后漫長(zhǎng)的日子里作為家里的長(zhǎng)子一直被供奉著，稱為“娃娃大哥”。這也是“長(zhǎng)子難養(yǎng)活”的心理造成的。所以，真正的長(zhǎng)子會(huì)被稱為“二哥”，再大些就成了“二爺”。
那時(shí)天津人稱成年男子為“爺”，并不一定是老年人。滿大街的男子都被叫“二爺”，并不管他在家到底排行老幾，除非比較熟悉的能準(zhǔn)確知道他是“三爺”或“五爺”。當(dāng)然，如果知道他姓劉，就稱作“劉二爺”了。
不稱“大爺”，除了因?yàn)椤按鬆敗笔怯媚嘧龅?，還因?yàn)椤按鬆敗边@個(gè)稱呼有些貶義，類似“敗家子”。
知道了“劉二爺”這個(gè)稱呼的來(lái)歷，咱再說(shuō)說(shuō)俏皮話中的這位主人公。他是個(gè)壯年男子，單身光棍，是個(gè)干苦力活的人，比如是拉膠皮（北京叫拉洋車）的，住在一個(gè)大雜院。因?yàn)槭菃紊?，一個(gè)人吃飽了全家不餓，所以從來(lái)不做麻煩的飯食。左鄰右舍的好心人只要是做特殊的飯，一定給“劉二爺”端過(guò)來(lái)，關(guān)系處得非常好。而他每次吃過(guò)鄰居送來(lái)的飯以后，總是把碗碟洗干凈，再放些水果瓜子之類零食送回去。好溫馨。鄰居的小孩也愿意跟劉二爺玩耍。
天熱入伏了，天津人講究“頭伏餃子二伏面”，鄰居家家和餡包餃子。那天這位劉二爺早早收車回家，看看左鄰包餃子、右鄰也包餃子，覺(jué)得今天肯定有人給他送來(lái)餃子吃。于是，他準(zhǔn)備好醋（天津人吃餃子習(xí)慣蘸醋），放在炕桌上，并坐在桌前剝蒜。這更是天津人吃餃子的習(xí)慣，餃子就大蒜?！獙?xiě)到這我都要流口水了
鄰家的餃子快煮熟了，大人讓孩子看看劉二爺是否吃飯了。孩子回到家跟大人說(shuō)，“劉二爺正在剝蒜呢……”“剝蒜？看來(lái)劉二爺也知道‘頭伏’吃餃子，甭問(wèn)，肯定是他自己也包餃子吃，那就不用送過(guò)去了”。左鄰這樣想，右鄰也這樣認(rèn)為，哪家也沒(méi)給劉二爺送過(guò)餃子來(lái)。
劉二爺?shù)葋?lái)等去也沒(méi)有人送餃子，一拍桌子，說(shuō)，“我干嘛這么著急剝蒜呀，這下可好，兩耽誤”。
鄰居們知道了，笑得肚子疼。從此就有了這句俏皮話，“劉二爺剝蒜——兩耽誤?！?/p>
6.關(guān)于“大蒜”的古詩(shī)有哪些
1、宋·宋庠《噪雀》
楚雀乘春翐翐飛，蒜頭椒目稟生微。風(fēng)前莫學(xué)驚鷗散，堂上人無(wú)?？蜋C(jī)。
2、宋·葛立方《西江月》
風(fēng)送丹楓卷地，霜乾枯葦鳴溪。獸爐重展向深閨。紅入麒麟方熾。翠箔底垂銀蒜，羅幃小釘金泥。笙歌送我玉東西。誰(shuí)管搖花舞砌。
3、唐·蔣貽恭《詠安仁宰搗蒜》
安仁縣令好誅求，百姓脂膏滿面流。半破磁缸成醋酒，死牛腸肚作饅頭。帳生歲取餐三頓，鄉(xiāng)老盤(pán)庚犯五甌。半醉半醒齊出縣，共傷涂炭不勝愁。
4、清·納蘭性德《浣溪沙》
消息誰(shuí)傳到拒霜？?jī)尚行毖惚烫扉L(zhǎng)，晚秋風(fēng)景倍凄涼。銀蒜押簾人寂寂，玉釵敲燭信茫茫。黃花開(kāi)也近重陽(yáng)。
5、宋·蘇軾《蒜山松林中可卜居余欲僦其地地屬金山故作此》
魏王大瓠無(wú)人識(shí)，種成何翅實(shí)五石。不辭破作兩大樽，只憂水淺江湖窄。我材濩落本無(wú)用，虛名驚世終何益。東方先生好自譽(yù)，伯夷子路并為一。杜陵布衣老且愚，信口自比契與稷。暮年欲學(xué)柳下惠，嗜好酸咸不相入。金山也是不羈人，早歲聞名晚相得。我醉而嬉欲仙去，傍人笑倒山謂實(shí)。問(wèn)我此生何所歸，笑指浮休百年宅。蒜山幸有閑田地，招此無(wú)家一房客。
