恩施美食地圖
1.恩施美食地圖
涼拌莼菜
莼菜又叫馬蹄菜，是恩施利川市的特產(chǎn)和國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，被譽(yù)為“世界珍奇”、“中國(guó)一絕”，含有大量的鋅元素、膳食纖維、膠質(zhì)蛋白和多種維生素，不僅味道鮮美，而且具有很好的保健作用。
韭香米豆腐
米豆腐其實(shí)并不是豆腐，看起來(lái)像豆腐，也有點(diǎn)像涼粉，據(jù)老板介紹，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”，吃起來(lái)兼具稻米和玉米的清香，糙中有細(xì)，既爽滑，又有十足的口感，苗家小院開(kāi)創(chuàng)性的米豆腐外裹上淀米過(guò)油，然后在鐵板中墊上韭菜，撒上孜然，將炸好的米豆腐鋪在上面，再放在火上慢烤，很是特別。
恩施張關(guān)合渣
合渣是湖北恩施地區(qū)民間的極具特色的美食，苗家人則習(xí)慣稱(chēng)其為“懶豆腐”（制作豆腐時(shí)，不將豆腐渣過(guò)濾出來(lái)），因恩施宣恩縣張關(guān)鎮(zhèn)的合渣最為出名，所以很多人稱(chēng)其為張關(guān)合渣。合渣顏色為乳白色，是恩施各族人民逢年過(guò)節(jié)必備的美食之一，還流傳著“辣椒當(dāng)鹽，合渣過(guò)年”的諺語(yǔ)，可見(jiàn)其在當(dāng)?shù)厝诵哪恐械牡匚弧?/p>
苗家蒸肉
據(jù)當(dāng)?shù)嘏笥呀榻B，蒸肉又叫渣肉，選有當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)黑豬五花肉，裹上當(dāng)?shù)氐陌让妫ㄓ衩追郏┘罢{(diào)米，下面再墊些洋芋（土豆），放入鍋中蒸熟即可，是恩施苗鄉(xiāng)比較常見(jiàn)的農(nóng)家菜。
苗家鮑魚(yú)
苗家鮑魚(yú)其實(shí)并沒(méi)有鮑魚(yú)，而是指當(dāng)?shù)氐呐D豬蹄，因?yàn)榕D豬蹄子切成一小塊很像沿海地區(qū)的鮑魚(yú)，所以當(dāng)?shù)厝擞H切的命名為苗家鮑魚(yú)，傳統(tǒng)古法熏制的豬蹄，色澤紅亮，咸鮮適度。在鍋里燉得酥爛的肉卻完整地裹在有韌勁的皮中，咬開(kāi)來(lái)看那肉纖維如油松木質(zhì)般的紅潤(rùn)，肉的原香撲鼻而來(lái)，湯汁濃稠的臘香味更是豐厚誘人，讓人垂涎欲滴、欲罷不能！
向家灣瓜兒鹽菜炒肉
向家灣是利川轄區(qū)的一個(gè)地名，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)瓜兒菜（學(xué)名芥菜頭，瓜兒菜是四川、重慶及周邊地區(qū)的叫法，有的地方又叫大頭菜），當(dāng)?shù)孛缱逋擞脕?lái)炒著吃以外，還會(huì)將其做成鹽菜，然后用來(lái)炒肉或蒸扣肉等，是下飯的好菜。
金湯牛腩
金湯牛腩是一盆湯鍋，里面的主料是上好的黃牛牛腩，配菜主要有嫩滑的小芋頭，里面放有西金杮，所以看起來(lái)金澤明艷，味道鮮美，很受歡迎，大家贊不絕口。
黃金玉米羹
黃金玉米羹，當(dāng)?shù)乩习傩账追Q(chēng)為包米糊糊，主要原料包括壇子玉米面、蜂窩菌、土豆片等，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
苗家米粑粑
重慶、四川、貴州等地都比較常見(jiàn)的一種用米漿蒸出來(lái)的小吃，也是恩施的特色美食，苗家小院的米粑粑蒸熟之后又在油鍋中煎了一下，兩面金黃，口感更好。
2.湖北恩施美食介紹
每個(gè)土生土長(zhǎng)的恩施人，幾乎都對(duì)油香兒有著特別的感情。這看似其貌不揚(yáng)的油炸粑粑有種莫名誘人的味道，外面金黃焦脆，內(nèi)餡兒色鮮肉嫩，一口咬下去蔥香十足撲鼻。
3.恩施必吃美食
炸洋芋，油茶燙，鳳頭姜，松花皮蛋，炸油粑粑，蕨粑粑，米豆腐，綠豆皮，糍粑，土家臘肉，香腸，炸干洋芋片片，干竹筍，合渣，葛仙米， 合渣又名懶豆腐，是恩施傳統(tǒng)美食，其味道香濃且營(yíng)養(yǎng)豐富。
葛仙米是恩施的傳統(tǒng)美食，其味道鮮美、口感豐富，深受人民群眾的喜愛(ài)。
4.恩施美食攻略
恩施瑞享國(guó)際酒店（餐飲部）
恩施奧山雅閣酒店（中餐廳）
正宗張關(guān)合渣
土家大院
舅母子當(dāng)家（硒都茶城店）
黃家杜飯（奧家店）
土司酒館
趙記辣味（恩施州總店）
這幾個(gè)都非常好人均一百以?xún)?nèi)！非常劃算，味道也可以。來(lái)恩施旅游的還可以嘗嘗各種小吃，比如土家醬香餅，苞谷粑粑，還有臘肉，油茶湯 ，柏楊豆干，黃氏薯片！這個(gè)是恩施馬鈴薯產(chǎn)的！當(dāng)然還有醪糟小湯圓！大家都可以試試！
5.恩施美食地圖全圖
恩施小吃有很多，很好吃的排名前十的有土家油茶湯、張關(guān)合渣、土家臘肉、柏楊豆干、社飯、鲊廣椒、葛仙米、鳳頭姜、年肉、福寶山莼菜。
小吃街前十的恩施女兒城美食街位于湖北省恩施市區(qū)七里坪，左鄰繁華的商業(yè)區(qū)，右鄰水上樂(lè)園，囊括300家小商品，500間風(fēng)情客棧，30家特色餐飲，40家美味小吃，匯集恩施州八縣市特色小吃以及全國(guó)各地特色美食。恩施油香、土家包谷粑粑、恩施豆皮、建始大餅、炕洋芋、蒸兒糕等當(dāng)?shù)亟?jīng)典美食很受大家喜愛(ài)。在女兒城美食街，還可以欣賞到恩施當(dāng)?shù)氐拿袼谆顒?dòng)——打糍粑，女兒城每天上午十一點(diǎn)和下午四點(diǎn)半都有大型土家打糍粑表演。推薦美食：建始大餅、炕洋芋。
6.恩施美食圖片高清
每個(gè)土生土長(zhǎng)的恩施人，幾乎都對(duì)油香兒有著特別的感情。這看似其貌不揚(yáng)的油炸粑粑有種莫名誘人的味道，外面金黃焦脆，內(nèi)餡兒色鮮肉嫩，一口咬下去蔥香十足撲鼻。
7.恩施美食街
最近，灄口街道橫灄路口百尚超市從水晶城至漢北首府附近興起夜市一條街。漢北廣場(chǎng)是近兩三年灄口興起的一個(gè)娛樂(lè)餐飲綜合性廣場(chǎng)，人流量比較大，所以地?cái)傄故械呐d起有一定的必然性。地?cái)偞蠖际琴u(mài)衣服的居多，所謂衣食住行，衣服穿著也很重要。
其次是小餐飲，什么公安鍋盔，網(wǎng)紅小生蠔，鐵板臭豆腐，恩施小土豆，各種冰鎮(zhèn)飲品，十足的豐富了好吃佬的胃。
再者地?cái)偵?，一些副食品商家將啤酒，小零食，辣條擺出，還有日用小百貨，蚊香，殺蟲(chóng)水，紙巾，等等。地?cái)偨?jīng)濟(jì)豐富了我們的生活，也為底層人民提供了一個(gè)生存的途徑，希望今后能保留地?cái)偨?jīng)濟(jì)。
8.恩施美食地圖高清
炸洋芋，油茶燙，鳳頭姜，松花皮蛋，炸油粑粑，蕨粑粑，米豆腐，綠豆皮，糍粑，土家臘肉，香腸，炸干洋芋片片，干竹筍，合渣，葛仙米， 合渣又名懶豆腐，是恩施傳統(tǒng)美食，其味道香濃且營(yíng)養(yǎng)豐富。
葛仙米是恩施的傳統(tǒng)美食，其味道鮮美、口感豐富，深受人民群眾的喜愛(ài)。
9.恩施美食地圖位置
有土家臘排火鍋、土家粉耙、干燒黃骨魚(yú)、鮓廣椒臘肉、蓑衣飯（包谷飯）等。
恩施州旅游委（恩施美食： http://zx.esly.gov.cn/meishi/）和恩施州糧食局（恩施美食： http://www.esls.gov.cn/html/tushuo/food/）網(wǎng)站有介紹。
10.恩施特色美食餐館
具體的我忘了 武昌付家坡 往里面走 大概是紫陽(yáng)路附近 有一個(gè)軍區(qū)的餐館 一般人都不知道 里面的全部都是恩施菜 服務(wù)員也都是恩施的 你可以到附近去問(wèn)問(wèn) ~
11.恩施美食城
油香兒，恩施最具特色最具代表性的早餐之一，絕對(duì)是到恩施來(lái)游玩的朋友的首選。油香兒用米漿作外殼，混合各種美味食材通過(guò)油鍋煎炸而成，出鍋的火候尤為重要。
推薦地點(diǎn)：
舞陽(yáng)壩國(guó)泰大廈下步行街內(nèi)行50米
舞陽(yáng)壩中百倉(cāng)儲(chǔ)右旁巷子口(此店名為夜油香兒，顧名思義，營(yíng)業(yè)時(shí)間從下午至晚上8點(diǎn)左右)
機(jī)場(chǎng)路體育館旁丹陽(yáng)夜市城出口處
消費(fèi)：4-5元/個(gè) 推薦指數(shù)：★★★★★
豆皮兒，恩施最具特色的早餐面食，沒(méi)有之一。恩施豆皮兒區(qū)別于武漢的豆皮，是截然不同的食材。豆皮兒由米漿烙制而成，制作過(guò)程由老輩們時(shí)代傳承至今。豆皮兒顏色乳白，可以炒、煮，過(guò)早吃煮豆皮兒，可以加不同的配菜，牛肉、紅燒肉、肉絲、豬肚、豬腸、雞肉、鴨雜等。推薦地點(diǎn)：
舞陽(yáng)壩舞陽(yáng)小學(xué)旁光頭炸醬豆皮兒（無(wú)門(mén)面）
舞陽(yáng)壩晴園湯包美食城旁胡包面的肥腸豆皮
硒都廣場(chǎng)往機(jī)場(chǎng)路方向前行500米處大碗小吃
舞陽(yáng)壩中百倉(cāng)儲(chǔ)斜對(duì)面大碗小吃
恩施廣場(chǎng)（航空路享買(mǎi)樂(lè)超市）下行50米怡雯小吃
機(jī)場(chǎng)路丹陽(yáng)夜市城出口處
消費(fèi)：5-15元/碗 推薦指數(shù):★★★★★
建始大餅，建始大餅在全國(guó)燒餅界中占有著舉足輕重的地位。人怕出名豬怕壯，越來(lái)越旺的人氣導(dǎo)致越來(lái)越多的山寨建始大餅充斥在各處的小巷街道里，現(xiàn)如今，想要吃上最正宗的建始大餅只能去建始縣才有啦！推薦地點(diǎn)：
建始縣原師范門(mén)口
建始縣人民醫(yī)院與人民大道路
消費(fèi)：5-10元/個(gè)推薦指數(shù):★★★★★
格格兒，區(qū)別于其他城市的粉蒸肉，這道美食在恩施人民的智慧下已經(jīng)變得煥然一新。格格兒，用粉子和其他食材通過(guò)蒸制而成，口感爽滑，味道鮮嫩，品種豐富，成為了早餐中必不可少的選擇。其中以羊肉格格兒和排骨格格兒最受歡迎。其口感美妙、賣(mài)相突出、香味濃郁不可用言語(yǔ)形容，只能等你親自體驗(yàn)。推薦地點(diǎn)：
愛(ài)民醫(yī)院旁萬(wàn)州面館
航空路恩施廣場(chǎng)下行50米怡雯小吃
官坡清揚(yáng)小吃
舞陽(yáng)壩晴園湯包美食城旁胡包面
消費(fèi)：10-15元/籠 推薦指數(shù)
