燜飯的家常做法(電飯煲燜飯的家常做法)
燜飯的家常做法
燜飯，又稱洋槐花燜飯或菜燜飯，這里主要講的是陜西關(guān)中地區(qū)石川河流域及渭河流域的洋槐花燜飯，夏天到了，以下是我為大家收集的’燜飯的家常做法，歡迎大家分享。
材料：大米1杯，水1、8杯，番茄一個，花菇3個，火腿半個，洋蔥半個，豆角150G，香芹末適量，黑胡椒一小勺，生抽一大勺，鹽適量
番茄燜飯的做法：
1、大米先沖洗兩遍，浸泡待用。
2、把除了番茄以外所有的配菜都切成丁。
3、鍋里倒油，先放入洋蔥炒出香味。
4、接著放入火腿，炒到微黃下豆角，翻炒幾下后放入花菇，繼續(xù)翻炒。
5、翻炒大約一兩分鐘，放入胡椒粉，生抽和適量的鹽。
6、把所有的配菜倒入浸泡大約十五分鐘的大米中，番茄頂部切十字刀，用電飯煲開始煮飯。
7、電飯煲跳到保溫后，再燜十分鐘，開蓋用筷子揭掉番茄皮，撒入香芹末，拌勻即可。
美食小提示：
1、東北大米煮飯之前最好浸泡十五分鐘左右。
2、配菜可以根據(jù)自己的喜好隨意搭配，蔬菜不要多水的。
3、番茄放一個就夠了，根據(jù)米的多少來調(diào)節(jié)番茄的大小。
4、電飯煲跳閘后燜十分鐘再開蓋。
電飯煲臘肉燜飯的簡單做法
燜飯有很多種類，大多數(shù)蔬菜和肉都是可以搭配起來燜的。西紅柿炒蛋燜飯、紅燒肉土豆燜飯、香菇雞肉燜飯、香菇木耳燜飯、香腸燜飯、醬油肉香菇燜飯、土豆燜飯，還有綠油菜燜飯、土豆牛肉胡蘿卜燜飯、排骨燜飯、什錦海鮮燜飯等等。
一、西紅柿炒蛋燜飯的做法
材料：西紅柿、蔥、姜、蒜、
1. 兩個雞蛋打到碗里，打散備用。
2.鍋燒開水，把西紅柿放進去滾幾下，皮起皺了撈起來，把皮去掉撕掉
3.去皮后的西紅柿切小塊，蔥姜蒜切碎備用
4.開大火鍋燒熱，倒油轉(zhuǎn)中火，倒雞蛋，雞蛋剛剛熟就翻開，使沒熟的蛋液落鍋炒熟，蛋液全部炒熟就起鍋，備用。不要關(guān)火
5.炒過雞蛋的鍋里倒油，不用等熱直接加入蔥姜蒜，有香味后倒入西紅柿，轉(zhuǎn)大火，翻炒至西紅柿開始流汁，倒入熟雞蛋，翻炒至全熟。過程中將雞蛋炒碎，起鍋前加鹽。
6.鍋里倒油，轉(zhuǎn)一下把鍋沾滿。剩飯倒進去，用鍋鏟弄散，手持鍋鏟放在鍋中間，往鍋鏟上倒水，這樣水可以濺到米飯的四周，（根據(jù)米飯的多少來決定放多少水）然后將米飯抄到鍋中間堆起來，最后把西紅柿炒蛋倒到飯上面，蓋上鍋蓋，開小火。大概三到五分鐘就可以吃啦.喜歡吃西紅柿炒蛋的朋友可以試試這樣吃，不知道你們有沒有類似的經(jīng)驗，小時候吃西紅柿炒蛋總是吃不過癮，就會把西紅柿炒蛋舀在飯上，和飯和著吃。
二、香菇雞肉燜飯
用料：雞小腿肉（或雞腿肉）干香菇 土豆 胡蘿卜 洋蔥 蔥姜末 草菇老抽 味極鮮 鹽 糖 耗油 料酒
做法：
1.雞腿肉泡水洗凈去骨切成丁，用料酒姜絲腌制。
2.胡蘿卜，土豆，香菇，洋蔥切成丁。（香菇洗干凈泡過的水留用）
3.熱鍋涼油，下入蔥姜末，下入雞肉丁煸炒。
4.加入糖，鹽，老抽，味極鮮煸炒均勻。
5.記得順序，先下去糖翻炒兩分鐘，為了煸出焦糖味。再下其他的作料
6.下去香菇，胡蘿卜，土豆，洋蔥丁翻炒。根據(jù)咸淡度再加或不加鹽。
7.加入之前的香菇水。
注：水量根據(jù)你燜飯的量而定。
加上洗干凈的米飯，全部倒入電飯煲內(nèi)，按下米飯檔。坐等開飯。很簡單的飯有木有。
香噴噴好吃看得見的燜飯出鍋啦。加入少許香蔥末，拌勻。
土豆和胡蘿卜經(jīng)過電飯煲悶都特別綿軟，米飯吸收了雞湯和香菇味，很好吃，寶寶最愛，大人也喜歡?？靵碓囈辉?/p>
小貼士
香菇雞肉燜飯
建議用干香菇，香氣味道比鮮香菇要濃郁。
雞肉和香菇的味道是絕配啊，這倆貨巨搭。你知道喝香菇燉雞肉的味道吧，那種濃濃的香菇味，超級巴適。
四、土豆紅燒肉燜飯（電飯鍋做法）
材料準備食材：大米、五花肉半斤、土豆一個、干香菇三朵、胡蘿卜半根、玉米粒、青豆粒、蔥姜蒜、調(diào)味：老抽、生抽、料酒、鹽、冰糖、油。
做法：第一步：首先將香菇用溫水泡發(fā)后切成丁，五花肉洗干凈，切成條，胡蘿卜切成丁，土豆切成小塊，在這里注意泡香菇的水不要倒掉。
第二步：在鍋中加入少許的油，放入五花肉，用小火煎出油，再加入冰糖融化之后倒入料酒，老抽，生抽，姜蒜翻炒均勻。
第三步：加入土豆塊，然后倒入適量的溫開水，加入少許的鹽，用小火悶煮至七分熟。大米淘洗干凈之后倒入電飯煲中，然后加入香菇丁，胡蘿卜，玉米，青豆，最后將燉好的土豆和肉連湯一起倒入，在這里。和大家提示一下，如果湯汁不夠的話，倒入香菇水就可以了。
土豆紅燒肉燜飯
第四步：按下煮飯鍵就可以了。嘻嘻，是不是超級簡單。喜歡吃肉肉的伙伴就可以做這個。
四、排骨燜飯
新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，普通米和糯米各半
做法：
1、排骨浸泡半小時左右洗凈瀝干水份，加甜面醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些)，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時候以上(可以拌的稍咸一點，因為后面還要加米一起煮)
2、腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水后煮(可以比平時煮飯時少加一些水，我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃)
3、青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘后，瀝干水份
4、排骨飯煮好后，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合
5、一碗誘人的排骨飯就做好了
燜飯在一個人住的時候絕對是最合適的做法，方便快捷，
在家想要做出一碗香噴噴的燜飯怎么做
燜飯是一種做起來簡單吃起來美味的飯，燜飯的特點是飯菜同鍋，米飯和配菜的食材本味互相交融。做燜飯需要準備的食材很簡單，就是大米以及各種您自己想吃的蔬菜和肉類。燜飯的制作方法就是大米淘洗干凈之后加入各種您自己想吃的配菜，然后像正常做米飯一樣加水蓋上鍋蓋燜煮就可以了。下面我給大家分享幾種燜飯的詳細做法。
土豆燜飯的做法
準備好土豆、臘腸、鹽、大米，然后將大米洗凈后在水中浸泡30分鐘左右，放入電飯煲中備用，土豆切成方塊，臘腸切片，準備一個煎鍋，用油加熱，放入臘腸和土豆翻炒，直到土豆呈金黃色，然后把土豆和臘腸都放在電飯煲的中間，蓋上蓋子，開始煮約40分鐘就可以享用啦。
香腸燜飯的做法
準備食材：香腸，大米，雞蛋，小油菜，生抽，蠔油，白糖。將香腸切片，大米用水洗凈后放入電飯煲，油菜洗凈，準備一碗醬油、蠔油、糖和油，攪拌成醬汁備用，開始用電飯煲煮飯，煮15分鐘左右，放入香腸，5分鐘后放入油菜，5分鐘后放入雞蛋，放入醬汁，燉5分鐘就可以了。
排骨燜飯的做法
準備食材：大米、植物油、排骨、醬油、蔥、姜、蒜、胡蘿卜、香菇等。
先浸泡大米，將排骨浸泡一會去掉血水，切好胡蘿卜、香菇、蔥、姜、蒜等?？梢韵瘸磁殴?，放入調(diào)料，蔥姜蒜，上色，然后用少量的水煮一會，味道會更好。然后把米飯、蘑菇、胡蘿卜丁等放進鍋里，加一點醬油，再把排骨放在米飯上。蓋上鍋蓋，開始燉米飯。這種做法也可以直接用電飯煲來做，在家里做很方便。
牛肉燜飯的做法
準備食材：150克牛肉，1/4根胡蘿卜，半個洋蔥，半個青椒，1湯匙深色醬油，1湯匙深色醬油，鹽適量，1杯米，水適量，植物油適量。
1、牛肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥全部切丁備用。
2、大米洗凈后，將適量的水放入電飯煲中，按下煮飯鍵。
3、煮飯的時候，我們來炒肉，炒鍋中放入適量的植物油，油熱后放入牛肉翻炒。
4、炒至牛肉變色后，加入胡蘿卜、洋蔥，炒至稍軟，再加入青椒粒，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒兩下即可關(guān)火。
5、米飯煮熟后，用飯勺將米飯打松，將炒好的牛肉丁和蔬菜丁放入電飯煲，加入一湯匙醬油，再加入一湯匙醬油。
6、用米勺將所有材料混合，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，燉五分鐘就好啦。
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