不少食客只要吃到有“觸須”的魚，不是說魷魚就是說章魚，還有的說是烏賊，關(guān)鍵的時(shí)候還發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。 墨魚、魷魚和章魚容易混淆的原因，是它們都屬于頭足綱的生物，都是由頭部、足部和胴部組成，“除掉頭就是腿”！ 其實(shí)，海洋生物在味道上都差不了多少，只是外形、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健價(jià)值上有些不同，要區(qū)別開來也是比較簡(jiǎn)單的。 第一， 整條的魷魚、章魚和烏賊，可用手來感覺其軟硬，三者軟硬的順序是章魚、魷魚和烏賊（由軟到硬）。 第二， 數(shù)“觸須”的數(shù)量。整條的魷魚、章魚和烏賊，10條“觸須”沒有墨袋的為魷魚，10條“觸須”有墨袋的是墨魚，8條“觸須”有墨袋的就是章魚。 第三，觀察其外形狀。正常的章魚呈囊狀，有點(diǎn)像丸子；正...
章魚，烏賊，魷魚，八爪魚都是我們耳熟能詳?shù)纳?，但是許多小伙伴對(duì)這些生物的區(qū)分有些模糊，甚至有些人認(rèn)為這四個(gè)名字都是一種生物。所以，今天我們就從科學(xué)的角度說一下，章魚，烏賊，魷魚，八爪魚到底有什么區(qū)別？ 在開始之前，我們先把一種動(dòng)物排除，它就是八爪魚，因?yàn)榘俗︳~其實(shí)就是章魚的俗稱，而它名字的由來就是因?yàn)檎卖~的8根觸手。因此，這個(gè)問題就變成了章魚、烏賊和魷魚這三種動(dòng)物有什么區(qū)別了。 首先是章魚之所以先說章魚是因?yàn)樗c烏賊和魷魚完全不同，首先從生物學(xué)分類上看，章魚是頭足綱八腕總目下所有動(dòng)物的總稱，而烏賊和魷魚則是十腕總目下的動(dòng)物。 章魚最大的特點(diǎn)就是它擁有8根觸手，而每一根觸手上都有240個(gè)吸盤，...
章魚、魷魚以及墨魚，人們戲稱其為“軟氏三兄弟”。不少人對(duì)之分辨不清、混淆一體，其實(shí)掌握了規(guī)律還是很好區(qū)別的： 一、身體結(jié)構(gòu)不同 章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。章魚身體柔軟，魷魚生長(zhǎng)有軟骨，墨魚則有硬骨。二、外觀形狀不同看到章魚我們可以聯(lián)想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子； 魷魚身體狹長(zhǎng)、仿佛管具，橫切面為圈狀；墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。三、生活**性不同章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動(dòng)作十分緩慢； 魷魚、墨魚則在海中快速游動(dòng)。 章魚是夜行性動(dòng)物--對(duì)于光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然后算好時(shí)間、請(qǐng)君入甕--等著章魚鉆入罐中、自投羅網(wǎng)；魷魚、...
謝邀回答，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者木子小廚，一名有些十六年廚齡的職業(yè)廚師，頭條號(hào)主頁(yè)也分享過一些烹調(diào)中的經(jīng)驗(yàn)干貨，希望對(duì)你有幫助。首先說墨魚和烏賊，其實(shí)它倆是同一種，學(xué)名烏賊，別名墨魚或者墨斗魚，還有的地方叫花枝，它和章魚以及魷魚區(qū)別還是很大的，一會(huì)我會(huì)分別用文字介紹一下再配上幾張圖，讓大家一目了然，希望題主參考采納。 墨魚又稱：烏賊，花枝，墨斗魚 背腹扁平，眼大，有十條短足，最重要的是背部有硬骨，埋于外膜中，體內(nèi)墨囊發(fā)達(dá)。 烹調(diào)方法：鮮貨肉色潔白，質(zhì)地柔韌，口感鮮美，一般用于炒，炸，燒，熗，拌等，比如爆炒花枝片，香炸墨魚柳等。 魷魚一般都叫這個(gè)名字，體呈長(zhǎng)圓錐形，后端有兩鰭，也是有十條足，其中兩根...
烏賊與章魚，是同綱的動(dòng)物（頭足綱），相似，但體型不同，章魚比較短圓。足的數(shù)目不同，章魚也叫“八爪魚”，烏賊則10個(gè)。魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。 魷魚肉比墨魚的鮮美。頭和軀干比墨魚的狹長(zhǎng)，尤其軀干部末端很像標(biāo)槍的槍頭，因此叫槍烏賊。魷魚：槍烏賊科： 頭足綱的1科，通稱槍烏賊。主要分布于熱帶和溫帶淺海，約有50種。?；顒?dòng)于淺海中上層，垂直移動(dòng)范圍可達(dá)百余米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對(duì)象。 卵子分批成熟，分批產(chǎn)出，卵包于膠質(zhì)卵鞘中，每個(gè)卵鞘隨種類不同包卵幾個(gè)至幾百個(gè)，不同種類的產(chǎn)卵量差別也很大，從幾百個(gè)至幾萬個(gè)。中國(guó)槍烏賊（俗稱“魷魚”），肉質(zhì)細(xì)嫩，干制品稱“魷魚干...
章魚知識(shí)介紹： 章魚（Octopus）屬于軟體動(dòng)物，有8根長(zhǎng)爪，肚白色，橢圓行，章魚是頭足綱動(dòng)物的一種，它長(zhǎng)著八條帶吸盤的臂腕，這既是捕食的工具，也是流動(dòng)時(shí)的輔助用具；章魚有著驚人的偽裝技巧，它具備一整套包括改變姿態(tài)、皮膚結(jié)構(gòu)及色彩功能的機(jī)制，以達(dá)到隱身自保的目的；章魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。
烏賊與章魚，是同綱的動(dòng)物（頭足綱），相似，但體型不同，章魚比較短圓。足的數(shù)目不同，章魚也叫“八爪魚”，烏賊則10個(gè)。魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。 魷魚肉比墨魚的鮮美。頭和軀干比墨魚的狹長(zhǎng)，尤其軀干部末端很像標(biāo)槍的槍頭，因此叫槍烏賊。 魷魚：槍烏賊科（Loliginidae；squid）： 頭足綱的1科，通稱槍烏賊。主要分布于熱帶和溫帶淺海，約有50種。 ?；顒?dòng)于淺海中上層，垂直移動(dòng)范圍可達(dá)百余米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對(duì)象。 卵子分批成熟，分批產(chǎn)出，卵包于膠質(zhì)卵鞘中，每個(gè)卵鞘隨種類不同包卵幾個(gè)至幾百個(gè)，不同種類的產(chǎn)卵量差別也很大，從幾百個(gè)至幾萬個(gè)。 中國(guó)槍烏賊...
章魚、烏賊和魷魚外形上的的區(qū)別1外套膜胴部就是外套膜，有三種形態(tài)。章魚是球形，烏賊是袋形，而魷魚是錐形。我們吃的最多的是魷魚，也叫槍烏賊，主要是槍形目（或稱管魷目Teuthida）槍烏賊科的種類，從這名字就可以想象出它們的體型了。三者胴部上的肉鰭也各有不同，章魚的肉鰭退化或具有中型鰭（如有鰭亞目Cirrina的深海章魚種類），魷魚具端鰭，烏賊則是周型鰭或中型鰭。2腕足章魚屬于八腕總目（Octopoda），有八條相對(duì)較長(zhǎng)的腕足，這也是我們經(jīng)常把它們叫作八爪魚（主要種類是真蛸 Octopus vulgaris）的原因。多數(shù)雄章魚右側(cè)的第三腕特化為交接腕，或稱生殖腕。交接腕上具有特化的吸盤或溝槽，能...
墨魚和魷魚都是大家比較熟的食物了，在平時(shí)的生活中很多人都會(huì)愛吃這些食物，對(duì)我們健康也有意義，特別對(duì)我們保護(hù)好身體健康很有意義，是能幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，不過很多人都沒有辦法分清楚墨魚和魷魚的區(qū)別，下面就讓我們一起看看吧。對(duì)于墨魚和魷魚來說，這都是我們?cè)谌粘Ｉ钪卸汲缘谋容^多的水產(chǎn)品了，吃起來的味道還是非常不錯(cuò)的，不過它們也是存在區(qū)別的，首先我們可以通過從營(yíng)養(yǎng)上進(jìn)區(qū)分，一般來說來說墨魚的滋補(bǔ)性更強(qiáng)。墨魚主要用于燉湯比較多，而魷魚屬于寒性的食物，所以一般用來爆炒或者做燒烤，這樣的吃法是比較多的。因?yàn)槟~是含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白的，所以墨魚就是一款低脂的美食，即使是三高病人也可以食用。而魷魚則有一口魷魚...
