暑假調(diào)研報告
暑假調(diào)研報告
暑假調(diào)研報告
基本情況：它是位于長沙市比較中心的一家食府，地處車站北路黃金地段。由審計(jì)署轄的一家前國有賓館所主管。餐廳處于中等規(guī)模，大廳有15張大圓桌，靠窗有7張卡座。另有7個大包廂，最大可容納20人就餐。整個餐廳可容納270人就餐。
月營業(yè)額在30萬左右，服務(wù)部23人，制作部34人。財務(wù)2名。
據(jù)湖南省統(tǒng)計(jì)局最新調(diào)查顯示：省國有、國有聯(lián)營和國有獨(dú)資公司共96家，占全部餐飲業(yè)企業(yè)法人單位的7.4%，集體、集體聯(lián)營和股份合作企業(yè)96家，占7.4%，私營企業(yè)894家，占69.2%，港澳臺商投資和外商投資企業(yè)31家，占2.4%，其余類型企業(yè)175家，占13.5%。從產(chǎn)業(yè)活動單位看，2004年，國有、國有聯(lián)營和國有獨(dú)資公司產(chǎn)業(yè)活動單位共133家，占全部餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位的8.1%，集體、集體聯(lián)營和股份合作企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位111家，占6.7%，私營企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位940家，占57%，港澳臺商投資和外商投資企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位61家，占3.7%，其余類型產(chǎn)業(yè)活動單位214家，占13.0%。餐飲業(yè)私營企業(yè)法人單位數(shù)和產(chǎn)業(yè)活動單位數(shù)所占比重均在五成以上，分別比全部二、三產(chǎn)業(yè)中私營企業(yè)所占比重高42.6、37.9個百分點(diǎn)，再加上10.4萬戶個體戶，私營個體經(jīng)濟(jì)單位數(shù)已占絕對優(yōu)勢，成為二、三產(chǎn)業(yè)中私營個體經(jīng)濟(jì)最具影響力的行業(yè)之一。
該餐飲企業(yè)是湖南長沙市一家三星級企業(yè)，其成功之處來源與其獨(dú)特的三大優(yōu)勢：
天時：湖南娛樂業(yè)的發(fā)展在全國是首屈一指的。在這個大環(huán)境下，湖南的餐飲的興旺發(fā)達(dá)是有目共賭的。借湖南衛(wèi)視的東風(fēng)，帶動了湖南一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，例如餐飲，旅游。
地利：長沙交通樞紐中心長沙火車站北，北臨一家四星級大酒店，檔案館。南有邊防局，郵局，學(xué)校。背靠一家三星級賓館。
人和：周邊有三個社區(qū)?；疖囌靖浇肆飨鄬檀蟆Ｇ矣虚L沙市芙蓉路的一家總店提供技術(shù)，經(jīng)驗(yàn)。
其不足之處有：
衛(wèi)生方面：餐飲業(yè)的衛(wèi)生是是企業(yè)發(fā)展的核心問題，如何把衛(wèi)生做好，提高衛(wèi)生質(zhì)量，抓住顧客的胃口的關(guān)鍵。根據(jù)調(diào)查知道，該餐飲是沒有經(jīng)過嚴(yán)格消毒的，餐具用完后都是人工用洗潔精清洗。完工后用桌布擦洗便了事，根本沒有 采取任何的消毒措施。
據(jù)湖南統(tǒng)計(jì)局最新調(diào)查顯示，湖南的餐飲業(yè)51% 存在著衛(wèi)生問題，作為服務(wù)行業(yè)，這方面的問題是至關(guān)重要的，必須引起高度重視的。
前段時間的福壽螺就是因?yàn)榫频隂]有經(jīng)過嚴(yán)格的高溫消毒措施而導(dǎo)致：
管理方面：
1.內(nèi)部任人唯親，85%是其親屬關(guān)系，導(dǎo)致管理不嚴(yán)格;
2.員工內(nèi)部流動性大，員工79%是工作未滿6個月便離職的，缺少員工忠臣度
技術(shù)方面：
根據(jù)西方經(jīng)濟(jì)學(xué)邊際效益遞減原理：同樣的道理，同樣的菜肴在沒有任何創(chuàng)新的情況下，吃過多次后，獲得滿足的程度是會遞減的。據(jù)調(diào)查可知。該企業(yè)自2000年開張至今，未有大的創(chuàng)新，大部分是在原有的基礎(chǔ)上，改名不該貌，實(shí)際上還是同一個菜。湘菜還是傳統(tǒng)的秘制烏龜，風(fēng)味竹香鴨，鐵板水晶粉絲。粵菜還是深井燒鵝，鹵水拼盤，一品雞。因此出現(xiàn)顧客關(guān)于菜質(zhì)量不穩(wěn)定的反映。
經(jīng)過2個月的調(diào)查。感觸頗多：
在衛(wèi)生方面，一定要嚴(yán)格細(xì)心，多下苦工夫，采取一系列措施。上顧客吃得滿意和放心。并取得相關(guān)衛(wèi)生部門的許可認(rèn)證
在管理方面，管理人員應(yīng)招聘賢才，不能任人唯親。
在技術(shù)方面。加大創(chuàng)新力度，學(xué)習(xí)其它企業(yè)的技術(shù)，努力改進(jìn)其不足之處，借鑒他人的`優(yōu)秀之處，不斷推出新的菜肴招徠顧客
還可以舉辦一系列相關(guān)的活動，如推出“特價菜”“特價宴席”等一系列優(yōu)惠活動，讓渡顧客價值，提高顧客回頭率。
經(jīng)過2個月的調(diào)查實(shí)習(xí)，我也學(xué)到了很多 ：
1.對顧客一定要熱情，要面帶微笑，作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中來的，工作的餓時候一定要認(rèn)真
2.要處理上級和同事的關(guān)系，對待上級不能阿諛奉承，也不能不聞不問，故做清高。一定要把屬于自己分內(nèi)的事情作好。
3.做人要勤奮，不可以偷懶。
俗語：天道酬勤。只要你付出了，認(rèn)真的去做了，你的上司是會知道的。機(jī)遇是給有準(zhǔn)備的人。做人要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，無論是在工作中，還是在生活，學(xué)習(xí)中。都要刻苦努力。優(yōu)秀是一種、習(xí)慣，在工作中，就要養(yǎng)成微笑和勤奮的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)中，養(yǎng)成認(rèn)真和努力的習(xí)慣。當(dāng)這一切都成為了一中習(xí)慣，那么你的成功也不遠(yuǎn)了
社會是一個很好的鍛煉的舞臺，在這里你可以學(xué)到很多在校園里學(xué)不到的東西。當(dāng)然我要學(xué)的還有很多，我會繼續(xù)努力的。
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石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院
會計(jì)系 會計(jì)專業(yè)
企業(yè)調(diào)研報告
姓 名
所在專業(yè)
班 級
學(xué) 號
填寫時間： 年 月 日
附1企業(yè)調(diào)研報告正文參照模式 （此行填寫、打印時刪除）
__╳╳___（公司/單位全稱）的調(diào)研報告
（標(biāo)題上下各空1行，此行填寫、打印時刪除）
一、調(diào)研企業(yè)概況
（一）單位性質(zhì)：（下述內(nèi)容小四宋體不加粗固定值22磅行距）
（二）單位規(guī)模：
（三）單位業(yè)務(wù)范圍：
（四）調(diào)研單位的會計(jì)崗位設(shè)置及核心崗位考核標(biāo)準(zhǔn)：
（五）其他
二、調(diào)研企業(yè)內(nèi)容（下述內(nèi)容小四宋體不加粗固定值22磅行距）
（一）具體調(diào)研項(xiàng)目：
（二）調(diào)研過程：
（三）其它：
三、調(diào)研企業(yè)心得
（一）發(fā)揮了什么專長，有什么收獲：（下述內(nèi)容小四宋體不加粗固定值22磅行距）
1、
2、
（二）暴露了哪些不足：
1、
2、
（三）所學(xué)知識和技能的實(shí)際應(yīng)用情況：
1、
2、
（四）其他方面的心得體會：（可以是通過調(diào)研后的今后打算）
四、對調(diào)研企業(yè)在某方面存在的問題及解決對策的探索（此項(xiàng)沒有可以刪除）
（一）存在問題（下述內(nèi)容小四宋體不加粗固定值22磅行距）
1、
2、
（二）解決對策
1、
2、
五、對所學(xué)專業(yè)在教學(xué)安排和課程設(shè)置方面的意見和建議
附2企業(yè)調(diào)研報告項(xiàng)目內(nèi)容選題參考
1．《××企業(yè)財務(wù)核算流程調(diào)查報告》
2．《××企業(yè)財務(wù)崗位設(shè)置的調(diào)查報告》
3．《××企業(yè)財務(wù)主管崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
4．《××企業(yè)出納崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
5．《××企業(yè)材料核算崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
6．《××企業(yè)銷售核算崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
7．《××企業(yè)工資核算崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
8．《××企業(yè)成本核算崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
9．《××企業(yè)稅務(wù)核算崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
10．《××企業(yè)統(tǒng)計(jì)崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
11．《××企業(yè)報表崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
12．《××企業(yè)駐外會計(jì)崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
13．《××企業(yè)成本控制的.調(diào)查報告》
14．《××企業(yè)稅收籌劃的調(diào)查報告》
15．《××企業(yè)會計(jì)制度設(shè)計(jì)的調(diào)查報告》
16．《××企業(yè)內(nèi)部審計(jì)情況的調(diào)查報告》
17．《××企業(yè)會計(jì)電算化工作開展的調(diào)查報告》
18．《××企業(yè)會計(jì)工作規(guī)范化程度調(diào)查報告》
19．《××企業(yè)會計(jì)人才的新需求》
20.《關(guān)于××企業(yè)會計(jì)核算流程的調(diào)查報告》
關(guān)于企業(yè)（包括個體經(jīng)營戶）生產(chǎn)經(jīng)營活動基本情況的社會調(diào)查
調(diào)查人：石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院08級會計(jì)系學(xué)生
調(diào)查對象：各類企業(yè)，如：制造企業(yè)、商業(yè)企業(yè)、服務(wù)企業(yè)等；個體經(jīng)營戶，如：養(yǎng)殖戶（養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場）、種植戶、商戶等，具體形式不限。
調(diào)查時間：1周
調(diào)查內(nèi)容：各類調(diào)查對象生產(chǎn)經(jīng)營活動的基本情況。如選擇生產(chǎn)企業(yè)，調(diào)查內(nèi)容為：被調(diào)查企業(yè)名稱、規(guī)模、所屬行業(yè)、經(jīng)營范圍、機(jī)構(gòu)設(shè)置、主要產(chǎn)品種類、某一產(chǎn)品的具體生產(chǎn)工藝過程、產(chǎn)品的銷售區(qū)域等。如選擇養(yǎng)雞場可了解:雞場規(guī)模、資金投入情況、收入來源、生產(chǎn)周期長短、主要成本費(fèi)用發(fā)生情況、銷售方式等（其余類似）。