茶藝演練(展示茶藝的細則有哪些應該注意)
1.展示茶藝的細則有哪些應該注意
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。
就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴。
另外，品茶還要講究人品，環(huán)境的協(xié)調，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統(tǒng)的品茶，環(huán)境要求多是清風、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境。
總之，茶藝是形式和精神的完美結合，其中包含著美學觀點和人的精神寄托。傳統(tǒng)的茶藝，是用辯證統(tǒng)一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來辨別有關問題，所以在技藝當中，即包含著我國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托。
廣義上是指整個茶文化背景；狹義上指的是品茶場所的布景和襯托主體事物的景物。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。
品茗作為一門藝術，要求品茶技藝、禮節(jié)、環(huán)境等講究協(xié)調，不同的品茶方法和環(huán)境都要有和諧的美學意境。鬧市中吟詠自斟，不顯風雅；書齋中焚香啜飲，唱些俚俗之曲更不相宜。
茶藝與茶藝背景風格的統(tǒng)一，不同的風格的茶藝有不同的背景要求。所以在茶藝背景的選擇創(chuàng)造中，應根據不同的茶藝風格，設計出適合要求的背景來。
如何來理解茶藝 第一，簡單是“茶”和“藝”的有機結合。茶藝是茶人把人們日常飲茶的習慣，根據茶道規(guī)則，通過藝術加工，向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖、泡、飲的技巧，把日常的飲茶引向藝術化，提升了品飲的境界，賦予茶以更強的靈性和美感。
第二，茶藝是一種生活藝術。茶藝多姿多彩，充滿生活情趣，對于豐富我們的生活，提高生活品位，是一種積極的方式。
第三，茶藝是一種舞臺藝術。要展現(xiàn)茶藝的魅力，需要借助于人物、道具、舞臺、燈光、音響、字畫、花草等的密切配合及合理編排，給飲茶人以高尚、美好的享受，給表演帶來活力。
第四，茶藝是一種人生藝術。人生如茶，在緊張繁忙之中，泡出一壺好茶，細細品味，通過品茶進入內心的修養(yǎng)過程，感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化。
第五，茶藝是一種文化。茶藝在融合中華民族優(yōu)秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術形式，并擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中華茶文化。
茶藝起源于中國，與中國文化的各個層面都有著密不可分的關系。高山云霧出好茶，清泉活水泡好茶，茶藝并非空洞的玄學，而是生活內涵改善的實質性體現(xiàn)。
飲茶可以提高生活品質，擴展藝術領域。自古以來，插花、掛畫、點茶、焚香并稱四藝，尤為文人雅士所喜愛。
茶藝還是高雅的休閑活動，可以使精神放松，拉近人與人之間的距離，化解誤會和沖突，建立和諧的關系等。這些都為我們認識和理解茶藝，提出了更高、更深的要求。
茶藝主要包括以下內容： 第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內容。
這是學習茶藝的基礎。 第二，茶藝的技術。
是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。
這是茶藝的核心部分。 第三，茶藝的禮儀。
是指服務過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
第四，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。
做為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規(guī)范是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。
第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬于精神的內容。
悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。茶藝表演中的位置、順序、動作 茶藝表演中的位置、順序、動作，包括主泡、助泡的位置、出場進場的順序、行走的路線、行走的動作，敬茶、奉茶的順序、動作，客人的位置、器物進出的順序，擺放的位置，器物移動的順序及路線等。
人們往往注意移動的目的地，而忽視了移動的過程，而這一過程正是茶藝表演與一般品茶的明顯區(qū)別之一。 這些位置、順序、動作所遵循的原則是合理性、科學性，符合美學原理及遵循茶道精神“和、敬、清、寂”、“廉、美、和、敬”，符合中國傳統(tǒng)文化的要求。
茶藝表演的“精、清、凈、美” 精（精品、精通、熟練）：包括茶須名茶、特色茶、茶葉干燥、質量上乘。水須好水，茶具質量上乘與茶相配。
精，上乘也，沏泡出一杯上等茶湯，令人拍案叫絕。精包括精通、熟練茶藝表演，精通選茶、置具、選水、貯茶、熟練沏泡程序。
清（純潔、純和、無邪、清醒、去雜念）：清包括人、水、環(huán)境之清爽，茶可使之清醒頭腦，稱之謂提神醒腦，在茶藝表演的環(huán)境中，很難“清”，但追求“清”，不但茶藝表演者要“清”，通。
2.茶藝的技巧和注重事項
鐵觀音--沖泡方式（縮減版）：明代的許次疏在《茶疏》中說：“茶滋于水蘊于器，湯成于火，四者相連，缺一不可”。茶、水、器、火四者，環(huán)環(huán)相扣，這和我們談的如何泡好茶正好相呼應。 泡茶看似容易，將茶置于壺內，注熱水，待片刻，再倒出來，就完成了“泡茶”！表面看來，鐵觀音茶就如上述的分解動作，就可得好茶湯！然而，靜心觀茶、識茶，鉆研茶的特質，才是泡好茶的第一步！在上述文字記載之外，實際泡茶過程中，以及面對不同茶葉和茶器時更仔細分辨，才得好茶湯滋味。
安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。
沖泡按其程序可分為八道：
1 白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗凈茶具
2 觀音入宮 （落 茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
3 懸壺高沖 （沖 茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；
4 春風拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；
5 關公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6 韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；
7 鑒嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色
8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
3.茶藝表演者的行走有哪些注意事項呢?
行走是茶藝表演中的一種動態(tài)美，其基本要求為：以站姿為基礎，在行走的過程中雙肩放松，目光平視，下領微微收斂。
男性可以雙臂下垂，放在身體兩側，隨走動步伐自然擺動，女性可以雙手同站姿時一樣交握在身前行走。眼神、表情以及身體各個部位有效配合，不要隨意扭動上身，盡量沿著一條直斷走，這樣才能走出茶藝員的風情與雅致。
走路的速度與幅度在行走中都有嚴格的要求。一般來說，行走時要保持一定的步速，不宜過急，否則會給人急躁、不穩(wěn)重的感覺；步幅以每一步前后腳之間距離30厘米為宜，不宜過大也不宜過小，這樣才 會顯得步履款款，走姿輕盈。
行走過程中需要注意的是，當茶藝員走到來賓面前時，應該由側身狀態(tài)轉成正面狀態(tài)，離開時應先后退兩步再側身轉彎，切不可掉轉頭直接走開，這樣會非常不禮貌。
4.茶藝表演的禮儀有哪些
茶藝表演與其他藝術表演不同，通過茶藝表演，要體現(xiàn)中國古老的茶文化，要求以優(yōu)雅、自然、端莊、大方的形象來體現(xiàn)茶文化的魅力。
同時演出時要以嫻熟的技藝泡出最完美的茶湯。一、儀表儀惠和嫌優(yōu)美在表演前，無論站立、入座或行走送茶，要按禮儀要求進行訓練。
表演時要求最完美的塑造自我形象。 要求在表演時儀容儀態(tài)自然、和諧，以親切的神態(tài)和觀眾進行交流，以優(yōu)美的泡茶姿勢去感動觀眾。
同時要準確運用手勢、神情等無聲的語言和對茶藝表演內容的賞心悅耳的解說來表達茶文化的內涵，使觀眾在自己的演示中獲得美的享受，從表演者的形象中欣賞到完美的茶藝表演。 二、表情神態(tài)桌切感人在茶藝表演中，除對儀容儀表等的要求外，表演的神情也是十分重要的。
要用親切的目光、微笑的神情與觀眾進行交流，縮短和觀眾的距離，使觀眾更能接受你的表演。三、高尚氣質、免美技藝茶藝表演者不僅儀容儀表高雅大方、泡茶技藝熟練完美，同時要從選具、選茶、選水、茶席設計等各個方面來體現(xiàn)茶藝表演的藝術魅力，讓觀眾從茶藝表演、茶席布置及表演者的高尚氣質等各個方面感受到茶藝的整體魅力。
表演者也要不斷提高自身素質，不斷完善自己的泡茶技藝，不斷學習茶的各類知識，才能真正使茶藝表演達到較為完美的境界。
5.茶藝的技巧和注重事項
鐵觀音--沖泡方式（縮減版）：明代的許次疏在《茶疏》中說：“茶滋于水蘊于器，湯成于火，四者相連，缺一不可”。
茶、水、器、火四者，環(huán)環(huán)相扣，這和我們談的如何泡好茶正好相呼應。 泡茶看似容易，將茶置于壺內，注熱水，待片刻，再倒出來，就完成了“泡茶”！表面看來，鐵觀音茶就如上述的分解動作，就可得好茶湯！然而，靜心觀茶、識茶，鉆研茶的特質，才是泡好茶的第一步！在上述文字記載之外，實際泡茶過程中，以及面對不同茶葉和茶器時更仔細分辨，才得好茶湯滋味。
安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。
“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。 沖泡按其程序可分為八道： 1 白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗凈茶具 2 觀音入宮 （落 茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分； 3 懸壺高沖 （沖 茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動； 4 春風拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈； 5 關公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 6 韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里； 7 鑒嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色 8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。
飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
6.學茶藝的基本禮儀和注意事項有哪些
禮儀是一個寬泛的概念，它是人們在共同生活和長期交往中約定俗成的社會規(guī)范，它指導和協(xié)調個人或團體在社會交往過程中實施有利于處理相互關系的言行舉止。
1、茶藝人員儀容儀表的要求 儀表所指的是人的外表，它包括容貌、服飾姿態(tài)等各個方面。端莊、美好、整潔的儀 表在接待過程中能夠使客人產生好感，從而有利于提高工作的效率。
談到茶藝，泡茶的人與泡茶的過程、所沖泡的茶葉已融成一體，這時泡茶者的服裝儀容心態(tài)，應與環(huán)境相配合。 得體的著裝 服裝，大而言之是一種文化，它反映著一個民族的文化素養(yǎng)，精神面貌和物質文明發(fā) 展的程度；小而言之，服裝又是一種“語言”，它能反映出一個人的職業(yè)、文化修養(yǎng)、審美意識，也能表現(xiàn)出一個人對自己，對他人以至對生活的態(tài)度。
著裝的原則應是得體和諧。 在泡茶過程中，如果服裝顏色、式樣與茶具環(huán)境不協(xié)調，這時候的“品茗環(huán)境”是不優(yōu)雅的。
如果您非常細心，又有足夠的精力，還會考慮到季節(jié)與場合的變化。 春天到來，穿著新鮮的淡色衣服；寒冷的冬天，穿著看來溫暖的深色衣料等，都是合適的選擇。
泡茶的服裝不宜太鮮艷，要與環(huán)境、茶具相匹配，品茶需要一個安靜的環(huán)境，平和的心態(tài)。如果泡茶者服裝顏色太鮮艷，會破壞那種和諧、優(yōu)雅的氣氛，使人有浮動不安的感覺。
另外式樣以中式為宜，袖口不宜過寬，否則會沾到茶具或是水給人一種不衛(wèi)生的感覺，服裝要經常清洗，保持整潔 整齊的發(fā)型 作為茶藝人員，發(fā)型的要求與其他崗位有一些區(qū)別。如果你主持茶藝的操作，頭發(fā)應 梳洗干凈、整齊，而且避免頭部向前傾時，頭發(fā)會散落到前面來，這樣既影響操作、擋住視線。
泡茶時，如果有頭發(fā)掉落到茶具或操作臺上客人會感覺很不衛(wèi)生。 發(fā)型原則上要根據自己的臉型，要適合自己的氣質，給人一種很舒適、整潔、大方的感覺，不論長短，都要按泡茶時的要求進行梳理，如是短發(fā)，要求在低頭時，頭發(fā)不要落下?lián)踝∫暰€；如果是長發(fā)泡茶時是將頭發(fā)束起，否則將會影響你的操作。
優(yōu)美的手型 作為茶藝人員，首先要有一雙纖細、柔嫩的手，平時注意適時的保養(yǎng)，隨時保持清潔、干凈，因為在泡茶的過程中，客人的目光始終停留在你的手上，看泡茶的全過程，因此服務人員的手極為重要。 手上不要帶飾物，因為如果配戴太“出色”的手飾，會有喧賓奪主的感覺，顯得不夠高雅，而且體積太大的戒指、手鏈也容易敲擊到茶具，發(fā)出不協(xié)調的聲音，甚至打破茶具。
手指甲不要涂上顏色，否則給人一種夸張的感覺。茶藝操作過程中，手部擔任主角的地位，主持者雙手操作一切，拿茶壺或其他茶具，如果手沒洗干凈，很可能污染茶葉與茶具。
在茶藝比賽的時候，常聽到評審老師提到哪位的杯子有化妝品的味道，哪個杯子有肥皂的味道，這都是洗手時沒把清潔劑的味道徹底沖掉，或是泡茶之前以手托腮，沾上了臉上化妝品的味道。 指甲要及時修剪整齊，保持干凈，不留長指甲. 嬌好的面部 茶是淡雅的事物，臉部的化妝不要太濃，也不要噴味道強烈的香水，茶香被破壞不說，與茶葉給人的感覺總是不一致的。
為客人做茶時，可化淡妝。 面部平時要注意護理、保養(yǎng)，保持清新健康的膚色。
在為客人泡茶時面部表情要平和放松，面帶微笑。 茶藝人員的舉止、表情 舉止是指人的動作和表情，日常生活中人的一舉手一投足、一顰一笑都可概括為舉止。
舉止是一種不說話的“語言”，它反映了一個人的素質、受教育的程度及能夠被人信任的程度。 對于茶藝人員來講，在為客人泡茶過程中的一舉一動尤為重要。
就拿手的動作來說，如果左手趴在桌上，右手泡茶，看起來人顯得很懶散；右手泡茶，左手不停的動，給人一種緊張的感覺；一手泡茶，一手垂直吊在身旁，從對方看來，就像缺了一支手的樣子，不用的手最好自然放在操作臺上。 在放臵茶葉時，為了看清茶葉放了多少，把頭低下來往壺內看不夠安祥；有時擔心泡過頭，放著客人不管，瞪著計時器看，也是不好的動作；彎著身體埋頭苦干，個性顯得不夠開朗，待客不夠親切。
泡茶時，身體盡量不要傾斜，不給人失重的感覺。 一個人的個性很容易從泡茶的過程中表露出來。
可以借著姿態(tài)動作的修正，潛移默化一個人的心情。當你看到一個人笑咪咪地端端正正沖泡著她最好的春茶時，還來不及喝就已經感染了她健康、可愛、美味的氣息。
開始練習泡茶的時候，一個動作、一個動作地背出來只求正確，打好基礎；漫漫地，各項動作會變得純熟。這時就要注意兩件事：第一將各項動作組合的韻律感表現(xiàn)出來；第二將泡茶的動作融進與客人的交流中。
泡茶時，茶的味道尤為重要，但泡茶人得體的服裝、整齊的發(fā)型、嬌好的面部和優(yōu)美的動作也會給人一種賞心悅目的感覺，使品茶真正成為一種享受。
7.茶藝、茶道的禮節(jié)
動作優(yōu)美。
一、鞠躬禮： 鞠躬禮分為站式、坐式和蹲式三種。站式和坐式比較常用。
鞠躬時要求雙手平放大腿兩側徐徐下滑，上半身平直彎腰，彎腰時吐氣，彎腰到位后略作停頓，再慢慢直起上身。 二、伸掌禮： 但掌禮是在茶藝過程中使用最頻繁的一個動作。
伸手時要求手斜略向內凹、茶杯等、洗杯手法、接茶杯的手法，表示“請”： 有側提壺、提梁壺、無把壺、握把壺、飛天壺的手法、遞茶盞手法： 多用于捧取茶葉罐、花瓶等立式的物品，手心要有含著小氣團的感覺，手腕要含蓄有力，并同時欠身并點頭微笑。 三、托茶盤手法。
四、捧取法，從而也體現(xiàn)了行禮者的修養(yǎng)。例如在放下器物時： 多用于端取茶巾盤、茶點，如插香手法。
五。 在各種茶道活動中，運用了各種豐富的手法、提壺法茶道活動中的禮儀動作，要有種戀戀不舍的感覺，給人一種優(yōu)雅、手法要求規(guī)范適度。
通過一定的禮節(jié)以表達對賓客的尊敬、含蓄、彬彬有禮的感覺。在操作時講究指法細膩、端取法。
